漳州平原，一條條河流匯入豐沛的九龍江，奔流入海?？脊耪闹莺Ｑ笪幕?，史前遺址通常位于避風海灣、依山面海的小島或小丘陵上，眾多貝丘堆積和陶器貝齒紋飾都折射出漳州先民善于從海洋中獲取食物。
苗種，海洋食物的“芯片”?？v觀漳州水產種業(yè)“小步快跑”的進程，由乏到多、由多到精、由近到遠……其發(fā)展歷程，演繹著漳州人“靠海吃海念海經”的智慧。
漳州市的東山縣，海水養(yǎng)殖面積廣闊，漁業(yè)資源十分豐富
自主培育
豐富“藍色糧種”
海，閩南人的蔚藍家園。在漳州沿海地區(qū)，人們慣以捕魚為生。
雖說海洋豐饒，但漁業(yè)資源并非取之不竭。為維護漁業(yè)資源的再生產能力，漳州人民通過捕撈采集水生動物的幼體來獲取水產苗種，從外海向內陸探索水產苗種培育。
河涌縱橫、水系發(fā)達、地下水充沛，漳州漁業(yè)育種具備天然優(yōu)勢。
漳州市薌城區(qū)南坑街道有一古村，由于村里的低洼地長期聚水，古池塘密布，故而得名古塘村。集中連片的池塘無法耕種，漳州人選擇“耕水牧漁”。在20世紀八九十年代發(fā)展起數千畝標準魚塘，年供應商品魚76萬公斤、魚苗5000萬尾，建起年產5000噸的魚畜飼料廠。古塘村成了漳州“菜籃子”工程淡水魚供應基地之一，更成為當地漁業(yè)淡水養(yǎng)殖的“黃埔軍校”。
在古塘村的輻射帶動下，周邊多個縣區(qū)水產苗種業(yè)態(tài)興起。從業(yè)者或引入江西、廣東等地的魚苗，或從江河中撈取鱸魚、沙蝦、鰻魚等苗種，利用田間、池塘、山塘等水域進行自然繁殖。
然而，苗種供應成了漳州水產的發(fā)展短板。
“自然繁殖等于是看天吃飯，海區(qū)野生苗種的數量和質量制約了海水養(yǎng)殖的發(fā)展，極易受天氣和海況影響，養(yǎng)殖產量極低。”漳州市水產技術推廣站站長尤穎哲認為，唯有人工育苗才能突破這個困境。
20世紀70年代起，漳州水產從業(yè)者在鮑魚、扇貝、泥蚶、縊蟶等人工育苗技術上逐步取得突破，改變了僅靠采捕野生苗種實施增養(yǎng)殖的局面。海水養(yǎng)殖品種日益豐富，面積迅速擴大，產量也逐漸增加。
據《漳州市漁業(yè)志》記載，漳州海區(qū)曾有較豐富的天然石斑魚資源。每年3月—6月，淺海區(qū)、潮間帶可見魚苗游動。歷史上，漳浦、東山漁民曾采集野生石斑魚幼體，以網籠網箱養(yǎng)殖，飼料為鮮小雜魚，一般養(yǎng)18個月成魚，個體重1公斤。
“石斑魚網箱養(yǎng)殖早已有之，但靠捕撈野生苗種數量有限，發(fā)展速度慢。”尤穎哲回憶，21世紀初，東山縣與山東省海洋研究所合作，成功進行青石斑魚親魚促熟催產，培育出苗種30萬尾，并推廣養(yǎng)殖。同年，東山養(yǎng)殖基地又從臺灣引進龍膽石斑魚、青石斑魚、點帶石斑魚、斜帶石斑魚親魚進行人工育苗，育出100萬尾。
此后，漳州全市掀起以斜帶石斑魚為主的養(yǎng)殖熱潮，苗種養(yǎng)殖面積、產量持續(xù)增加。由此，漳州成為全省乃至全國最大的石斑魚苗種生產基地與石斑魚產地，獲評“中國石斑魚之都”。
石斑魚養(yǎng)殖場
在21世紀初，漳州水產苗種種類達到巔峰，160余種水產品投入生產養(yǎng)殖。
就地保種
端好“漁業(yè)飯碗”
6月是適合魚類繁育生長的季節(jié)。在漳州冬古漁港周邊海域的一系列增殖放流活動中，3.23億尾刀額新對蝦和1200萬尾大黃魚被投放。
冬古漁港
早先，閩南沿海漁民用敲罟的方式捕撈大黃魚。通過敲擊引起大黃魚等石首魚類的耳石共振，震暈后再進行捕撈。這種作業(yè)方式成本低、效率高，但導致大黃魚資源在短短幾年內迅速枯竭。
只捕不補，難以持續(xù)。1959年，原龍溪專區(qū)對九龍江實施人工放流魚苗以增殖，以流域和圍墾區(qū)放流經濟魚蝦蟹為主，改變漁業(yè)捕撈完全依靠自然資源的被動局面。
“以生態(tài)養(yǎng)護為目的，漳州在21世紀初實行人工放流和底播增殖，任其自然生長，全過程無人工干預。隨后又組織海洋工程生態(tài)補償增殖放流，放入漁業(yè)生物的卵、幼體或成體，以恢復或增加種群的數量，改善和優(yōu)化水域的群落結構。”漳州市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)科三級主任科員唐俊峰介紹，2012年來，漳州通過科學定向增殖，在東山灣、詔安灣和大型水庫增殖放流魚、蝦、貝類等20余個苗種超168億尾（粒），實現“保種于江河湖海”，為“種源可控”提供基礎保障。
放流，僅是增殖的手段之一。為從根源上解決種源對外依賴的“卡脖子”問題，去年，漳州與省水產研究所共同啟動“閩南漁業(yè)種質資源庫”項目建設。
資源庫選址漳州開發(fā)區(qū)
“資源庫以省海水魚類苗種繁育科研中試基地為載體，目前對巴浪魚、灰鰭鯛等經濟水產物種做了小規(guī)模的人工培育。待項目建成后，將對閩南地區(qū)重要水產品種進行保種、選育、繁育，保障石斑魚、鮑魚、牡蠣等優(yōu)質種質資源活體就地保種。”尤穎哲介紹，近年來，漳州實施種業(yè)創(chuàng)新與產業(yè)化工程項目，先后培育出金虎斑、珍珠龍膽石斑魚、“新吉富”羅非魚、“大鲀1號”東方鲀、“鴻達1號”南美白對蝦等新品種、新品系，推廣養(yǎng)殖面積10萬多畝。
牢牢守住“藍色糧倉”基本盤。目前，漳州市有省級水產良種場12家，總數量位居全省第一；年繁育水產苗種總量超1848.5億尾（粒），產值48.5億元，約占全省54%。其中蛤類、鮑魚、牡蠣種苗數量全國第一。
逐夢深藍
培育“萬畝百億”
傳統(tǒng)的海水養(yǎng)殖多位于近海，當沿海近岸養(yǎng)殖空間和資源環(huán)境承載能力漸趨飽和，如何養(yǎng)出更多更好的魚？從近岸走向深遠海，是我國漁業(yè)發(fā)展的內在需求和大勢所趨。
深遠海海況復雜、條件惡劣，選擇養(yǎng)殖什么品種，是邁向深藍的第一步。
今年4月，詔安灣的海風吹來好消息：詔安苗潤水產有限公司聯(lián)合中國水產科學研究院黃海水產研究所、福建省農科院生物所承擔的“綠鰭馬面鲀南繁技術”示范項目通過現場測產驗收。這標志著漳州市綠鰭馬面鲀人工育苗實現規(guī)模化生產。
苗種規(guī)格整齊、體型體色正常，巡游活潑
“綠鰭馬面鲀病害少、成活率高、養(yǎng)殖周期短且收益高，兼具食用和深加工價值，而且它是大洋洄游性魚種，適應深海網箱養(yǎng)殖，養(yǎng)殖成本低，產業(yè)前景十分廣闊。”尤穎哲介紹，漳州市已建成綠鰭馬面鲀育苗基地20畝，一年可育兩茬。近期已在東山開展養(yǎng)殖試驗，養(yǎng)殖網箱100多口，每口放養(yǎng)苗種5000尾，養(yǎng)殖周期5~6個月。
綠鰭馬面鲀是我國重要的海產經濟魚類之一，也是病害少、成活率高、養(yǎng)殖周期短且收益高的水產養(yǎng)殖新品種
如今，鮸魚、金鯧魚、虎龍斑、斑石鯛、灰鰭鯛等適合深遠海養(yǎng)殖的優(yōu)質苗種，年繁育1000萬尾以上，它們從漳州“游”向深海，浩浩蕩蕩加入“海上糧倉”生態(tài)圈。
良種遠游，少不了提前布置“深水豪宅”。6月22日，在漳浦六鰲海上風電場二期海面，一座深遠海大型智能網箱下水。
“以前，深遠海養(yǎng)殖只能靠盲養(yǎng)、散養(yǎng)。如今，我們在海上風電場養(yǎng)魚，既有穩(wěn)定電源，還有通信系統(tǒng)，可實現海洋環(huán)境監(jiān)測、魚體監(jiān)測、自動投喂等功能，大幅降低養(yǎng)殖成本。”項目投建方相關負責人介紹，企業(yè)與福建水產研究院合作，選擇附加值高、易存活的金鯧魚和黑鯛魚作為首批試養(yǎng)魚，預計將在9月投苗。
耕海牧漁，逐夢深藍。眼下，漳州正加快研究建設智能化、生態(tài)化海洋牧場，依托漳浦六鰲風電場二期建設，探索“海上風電+深海養(yǎng)殖”模式，利用海上風場風電機組之間的空間，設置網箱養(yǎng)殖魚蝦貝類，實現“水下養(yǎng)殖，水上發(fā)電”。與此同時，詔安灣外6號海域海洋牧場啟動建設，首批建成4臺套“半潛式深水網箱”，漳州海水養(yǎng)殖正不斷邁向深遠海。
《福建日報》2024年8月28日01版
《福建日報》2024年8月28日03版
來源：福建日報
