食品安全是一項民生工程、民心工程，農(nóng)產(chǎn)品作為食品源頭，其質(zhì)量安全至關(guān)重要。日前，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局印發(fā)《2025年治理“餐桌污染” 建設(shè)“食品放心工程”實施方案》（以下簡稱《方案》）。根據(jù)《方案》，今年，漳州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門將持續(xù)推進治理“餐桌污染”，建設(shè)“食品放心工程”，突出抓好源頭治理和全鏈條監(jiān)管，提升重點農(nóng)產(chǎn)品問題治理成效，促進綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給，全力守護好“米袋子”“菜籃子”質(zhì)量安全。

把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)出來、管出來，關(guān)鍵在于把好產(chǎn)地源頭。為此，漳州市將加大嚴格管控類耕地的監(jiān)管力度，嚴格管控類耕地不得種植特定的食用性農(nóng)產(chǎn)品，實施種植結(jié)構(gòu)調(diào)整或者退耕還林還草、休耕等風險管控措施。

在田間管理方面，深入實施化肥農(nóng)藥減量增效行動，鞏固提升測土配方施肥，大力推廣綠肥種植、有機肥增施、秸稈還田等多元替代措施，完善病蟲害田間監(jiān)測體系建設(shè)，推動綠色防控和統(tǒng)防統(tǒng)治融合。力爭2025年全市農(nóng)用化肥和農(nóng)藥使用量比2020年減少10%。

推進農(nóng)業(yè)按標生產(chǎn)是確保農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要舉措之一。

培優(yōu)區(qū)域特色品牌。漳州市將繼續(xù)大力培育綠色、有機、名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品，加強地理標志農(nóng)產(chǎn)品培育保護，推進綠色食品原料標準化生產(chǎn)基地、有機農(nóng)產(chǎn)品基地創(chuàng)建，積極組織申報福建省十大農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌和福建名牌農(nóng)產(chǎn)品。

重點圍繞蔬菜、水果、食用菌、中藥材等優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè)，漳州市將組織建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施，提升農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地貯藏保鮮和初加工能力。

安全的農(nóng)產(chǎn)品和食品既是產(chǎn)出來的，也是管出來的。漳州市將貫徹落實《福建省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，繼續(xù)嚴管地方特色品種藥殘超標，嚴格落實“檢打聯(lián)動”制度，深化豇豆、芹菜、荔枝、芒果、香蕉等5類重點品種藥殘攻堅治理，嚴格畜禽屠宰環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)管。同時，深入推進食用農(nóng)產(chǎn)品承諾達標合格證與一品一碼追溯并行制度，督促農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者常態(tài)化、規(guī)范化開具使用承諾達標合格證、追溯憑證。深入開展達標合格農(nóng)產(chǎn)品進社區(qū)、進學校、進市場等活動，促進食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準出和市場準入有效銜接。

對于畜禽屠宰管理，漳州市將持續(xù)開展畜禽屠宰“嚴規(guī)范 促提升保安全”三年行動，優(yōu)化全市屠宰產(chǎn)能布局，健全屠宰監(jiān)管機制，推動提升畜禽屠宰規(guī)?；?jīng)營、標準化屠宰、規(guī)范化檢疫檢驗、信息化監(jiān)管水平，促進全市屠宰行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，將加強餐廚剩余物非法流入生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督管理，以及加強對生豬養(yǎng)殖場所的監(jiān)督管理，保障人民群眾肉品消費安全。

根據(jù)《方案》，今年，漳州力爭全市主要農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測總體合格率穩(wěn)定在98.5%以上，切實保障全市人民群眾“舌尖上的安全”，不斷滿足老百姓從“吃得飽”向“吃得好”消費升級需求。（閩南日報記者 吳靜芳 通訊員 陳嘉林）