7月9日，前來采訪北京奧運會的國內(nèi)外媒體提前探營北京奧運主新聞中心。 中新社發(fā) 王東明 攝

    花五元人民幣點一杯黑咖啡，與眾多充滿好奇心的老外同行一樣，七月九日，記者嘗試開啟北京奧運主新聞中心(MPC)的“饕餮之旅”。

    主新聞中心啟用僅二十四小時，中外媒體人不約而同希望在一天之內(nèi)“吃透”北京奉獻給媒體的美餐。餐飲服務人員則坦言，“二十四小時要不間斷提供近三千人次的三餐，甚至還有夜宵，感覺有點辛苦！”

　　“味道與價格同樣與國際接軌”

    在主新聞中心地下一層的媒體餐廳，買完咖啡后記者收到一張全英文的收銀條，上面顯示你是七月九日“第一千三百五十二位”該中心主餐廳的消費者。在此之前，第一千三百五十一位消費者、媒體人沈小姐則購買了鐵扒雞肉蔬菜卷、薯片及咖啡，共消費了五十元人民幣。

    三口兩口，品嘗一把雞肉卷的滋味，記者給出評語：“味道與價格同樣與國際接軌”。

    一位工作人員介紹說，主新聞中心全部菜肴經(jīng)過科學配比，因此原料的分量幾乎與預估的用餐人數(shù)相符合，因此你絕對吃不到“剩菜剩飯”，每四小時溫熱的菜肴必須進行更新，口感也就能時刻保持新鮮。

    記者還發(fā)現(xiàn)，主新聞中心提供搭配咖啡的糖共有三種，白糖、赤砂糖，以及一種特別標注有“適意糖尿病患者食用”的低能量糖，也算是與國際接軌的細膩之筆。

    中西主廚并肩掌勺“秀”絕活

    記者品嘗咖啡的間隙，恰逢媒體餐廳的十多位中西主廚云集一堂，切磋啟動首日的掌勺心得。由一位身著綠色工作服的翻譯從中溝通，洋主廚詹姆士和蒂雅，與中方廚師溝通第二天的食物配料。

    蒂雅用英語關照身邊的中國配料師，“我已經(jīng)把明天要入菜的肉分類準備好了，胡蘿卜還要保證數(shù)量，西瓜在中午大約供應一千四百份，早餐預計需要六百份……”，面對老外主廚的“發(fā)號施令”，中國師傅們耐心地一一記錄。

    記者上前探問，洗耳恭聽老外主廚建議的中國廚師中也是藏龍臥虎。楊碩是專門為“備戰(zhàn)”北京奧運而赴法國進修歸來的西餐主廚。而另一位名叫袁亮的廚師也是履歷頗豐，他曾服務于中國大酒店、凱賓斯基等多家五星級賓館。

    袁亮說，“歐式西餐老外擅長，但是中式菜肴還一定要看我們本土的手藝，比如北京烤鴨！”

    清真、素食各有“獨門服務”

    “從爐灶到溫箱，再到出菜全過程，清真菜、素食菜，主新聞中心一定都有‘獨門服務’”，一位中方主廚向記者介紹。

    工作人員透露，“帶著黑帽子的洋主廚詹姆士，是媒體餐廳西餐一組的熱菜主廚，其實他也是專司西餐清真菜的主廚”。

    在與媒體餐廳毗鄰的工作人員餐廳，“清真、素食”的話題同樣得到重視。志愿者安娜熱情地對記者說：“不含豬肉食品”、“專供素食者食用”等醒目標識，即將安放在餐廳入口，以便引導不同需求者。