臺(tái)海網(wǎng)3月16日訊（海峽導(dǎo)報(bào)記者 吳瓊）今年的雨季特別長，當(dāng)陽光成了奢侈品的時(shí)候，暖胃就成了暖身的最好方法之一。巧遇中山路新開的小火鍋店——— 戰(zhàn)鍋演義，本只想熱身，沒想到它還是給了我驚喜。

　　這家餐廳位于中華城三樓，主打單人小火鍋，有番茄牛肉鍋、至尊麻辣鮮骨鍋等12種。想到這個(gè)季節(jié)不宜太辛辣，于是選了益氣竹蓀老鵝鍋，同桌友人選了野生菌鍋和一品鮮魚鍋兩種同樣清淡的鍋底。單喝的話，鮮魚鍋的鍋底湯最為鮮美。

　　起初感覺這家餐廳跟其他火鍋店差不多，不過醬料臺(tái)給人不少興奮點(diǎn)。二十幾種醬料中有傳統(tǒng)風(fēng)味也有精制的花椒油、海鮮醬等。與此同時(shí)，幾個(gè)人都把忌辛辣拋到腦后，紛紛DIY起辣味醬料。我自己做了三種：花椒油蒜蓉、芫荽鮮椒醬和麻香醬醬油醋三種。這三種醬料給此次火鍋加分很多，感覺自制了多重口味的菜肴。

　　說到涮料，較為特別的是梅花鹿肉。鮮滑類的涮料做得較好，如果想要多吃幾種，可以點(diǎn)百花齊放鮮滑組合。其它特色涮料推薦牛骨髓和培根生菜卷，牛骨髓適合鍋底味道重一些的鍋，多煮會(huì)兒讓它吸收湯汁，而培根生菜卷最好放在清甜的鍋里涮。因?yàn)槌曰疱?，我們搭配了馬蹄露作為飲品。

　　古人以“鼎”煮肉，圍“鼎”而食，我們這餐和古人的用餐方式?jīng)]有本質(zhì)上的區(qū)別，只不過多了幾分小資的情調(diào)和幾片避風(fēng)遮雨的屋瓦。