
說起挪威三文魚,魚生自然不能錯(cuò)過。海外海為它搭配的是自家磨制的黃芥末。在魚肉上涂抹些許,卷起,整個(gè)放入口中,三文魚生的豐盈飽滿口感讓人欣喜。三文魚皮通常都會(huì)被扔掉,而這兒的魚宴里,三文魚皮便是驚喜的開始。大廚把三文魚皮切條,再用分子料理低溫烹制,加四川的竹花淋糖醋汁,可以作為一道很稱職的涼菜。說到主食,松茸三文魚炒飯一碗肯定是不夠的,濃郁中不乏鮮美。三文魚骨通常會(huì)用來做椒鹽之類的菜肴,而此次它被處理成了湯品,乳白色的雙蛋香菜魚骨湯帶著淡淡的清香。
主題宴有豆豉苦瓜燜魚腩、生?三文魚頭煲等十道關(guān)于三文魚的菜肴,其中創(chuàng)意不少,酸甜苦辣香都有。中意三文魚的食客可以去試試。若您也發(fā)現(xiàn)美味就發(fā)短信至13515969347報(bào)料吧。