社區(qū)店生意火爆
三文魚社區(qū)店是最熱門的一種形式，廈門已有不下十家。有趣的是它們的大招牌上都寫著“挪威三文魚”，而真正的店名卻常因字小而被忽略了。因此，許多食客誤會(huì)它們是同一家店。
其中，洪文六里的挪威三文魚店和湖明路三文魚店比較出名，也各具特色。這兩家店的主打肯定都是三文魚刺身，一斤售價(jià)在128元左右，魚腩部分更貴一些，但更肥美好吃。洪文六里的三文魚店除了各色刺身以外，豬肚和牛腩湯非常棒，一份78元。而在湖明路店，三文魚、壽司和烤魚頭都好吃，來(lái)兩杯小酒，便得到了一個(gè)“天涼好個(gè)秋”的愜意夜晚。
街邊店環(huán)境不錯(cuò) 如果要環(huán)境好一點(diǎn)兒的，湖明路三文魚店有個(gè)升級(jí)版，店址就在湖里萬(wàn)達(dá)金街靠仙岳路一側(cè)，名字叫麥一麥三文魚。在這，可以吃“標(biāo)配”套餐，要個(gè)二三兩的三文魚刺身，在店門口小桌上吃著，也可以打包帶走。除此之外，該餐廳有三文魚主題自助餐：壽司、三文魚卷等其它產(chǎn)品任點(diǎn)。
有料三文魚位于悉地小酒吧里，店內(nèi)環(huán)境設(shè)計(jì)感強(qiáng)。漂亮的打包壽司盒，吃完你也不想把它扔掉。
這兩家店的人均消費(fèi)和社區(qū)店一樣。
燒烤店也玩高端 燒烤店最是靈活運(yùn)用，前段時(shí)間風(fēng)靡烤羊腿，它們就馬上跟進(jìn)“烤羊腿”。現(xiàn)在三文魚火了，燒烤店也打起三文魚的主意。285蠔味館是其中做得比較好的一家，材料新鮮還講究造型。
285蠔味館上月新開一家明發(fā)店，平時(shí)的燒烤就和別處不太一樣。餐品類型更豐富，整體環(huán)境干凈整潔，有自家的小海鮮池。80元一份的三文魚分量很足，再來(lái)一份烤活蝦和貝殼。燒烤宵夜頓時(shí)顯得高端大氣了。
