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“海掃把”,爽口海味

www.8037eee.com 來源: 臺(tái)海網(wǎng) 葉鵬 用手持設(shè)備訪問
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  這些天大嶝田墘村菜市場(chǎng)有出售“海掃把”,每斤8元?!昂甙选?,本地諧音“咖扒花”,一種軟體生物,狀如小掃把,退潮后停留在灘涂上,漁民就會(huì)去挖掘?!昂甙选敝搁L(zhǎng)的軀體沒入淤泥中,整個(gè)淡黃色的肉體內(nèi)部有一根牙簽狀的骨架支撐;皺褶的葉子部分呈傘狀裸露于灘涂面,表面長(zhǎng)滿堅(jiān)硬小刺,漁民只需兩手指就能從淤泥中輕易挖出它。處理“海掃把”時(shí)把傘狀部分剪除,拔去牙簽骨,混合鹽巴篩洗去表面黏稠膿液,切片后配上作料,是一道很爽口的海味。社區(qū)情報(bào)員 許亞瓊
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