阿胖姜水鴨
八市內(nèi)開(kāi)了十多年的阿胖姜水鴨,專門賣全鴨,以及鴨雜鴨翅鴨腳。
現(xiàn)在還有各種鹵味,種類繁多,只要你想到的鹵味幾乎都有,這家的鹵雞爪也是相當(dāng)有名氣的,很多人都大老遠(yuǎn)跑過(guò)來(lái)買。
朱記手撕雞
開(kāi)在八市附近的朱記手撕雞是廈門第一家手撕雞店,生意一直紅火。拌上各種調(diào)料后的手撕雞皮爽、肉嫩,加上芫荽增香添色去油膩,連同雞肉吃進(jìn)口中齒頰分外生香。除了手撕雞,還有雞雜、豬肚、海帶、腐竹、鴨胗等。
利友鹽水鴨
專賣鹽水鴨的店,分店有兩家。說(shuō)是咸,卻是鮮甜味占了上風(fēng),鴨翅膀、鴨肝、鴨心都是不錯(cuò)的。另外它的蘸料非常棒。