臺海網(wǎng)(微博)6月6日訊 （海峽導(dǎo)報記者 葉鵬/文 陳巧思/圖）時下正值楊梅上市季節(jié)，深紫色楊梅隨處可見，喜歡酸甜味道的市民有口福了。但是，對于它，你們了解嗎？我們請來了國家二級營養(yǎng)師陳彩霞，畢業(yè)于食品科學(xué)與工程專業(yè)的她，對楊梅“了如指掌”。
陳彩霞說，楊梅是營養(yǎng)價值豐富的水果，果肉的含糖量為12%-13%，含酸量為0.5%-1.1%，并且富含纖維素、礦物質(zhì)、維生素、果膠等，具有生津解渴、和胃健脾、促助消化、排毒養(yǎng)顏、提高免疫力的作用。當(dāng)楊梅成熟時，顏色鮮艷誘人，果味酸甜，汁液豐富，同時楊梅果實富含花青素，所呈現(xiàn)的紫紅色是天然色素的良好來源。
陳彩霞是龍海人，那邊盛產(chǎn)楊梅，所以她對楊梅的喜愛不僅僅滿足于把它當(dāng)做水果來吃?！凹亦l(xiāng)人經(jīng)常用楊梅來做一些美食，我媽媽每年都會泡楊梅酒，隔壁家姑姑每年都曬楊梅干，鄰家小朋友直接速凍楊梅來作為零食?！彼f。
作為健康管理師的她，今天向大家推薦了一些別樣的楊梅美食做法，不妨學(xué)一學(xué)。
