中華美食獨(dú)具特色，享譽(yù)五洲，是中國(guó)文化不可或缺的一個(gè)重要組成部分。作為中華美食之一，臺(tái)灣美食又給“舌尖上的中國(guó)”增添了一道獨(dú)特的風(fēng)味。中央人民廣播電臺(tái)中華之聲的美食節(jié)目《口口聲聲》開(kāi)播7年多來(lái)，深受兩岸聽(tīng)眾特別是老饕們的追捧，大陸許多城市也給臺(tái)灣美食搭建了展示的平臺(tái)，2011年“海峽兩岸美食文化論壇”應(yīng)運(yùn)而生。
在前五屆美食文化論壇的基礎(chǔ)上，本屆論壇移師金門(mén)，將以“華人白酒文化在世界餐飲趨勢(shì)中之獨(dú)特地位”為主題，更深地發(fā)掘“中華美食、世界共享”這一宗旨。“以白酒佐餐”向來(lái)是中式料理餐桌上風(fēng)雅情趣或是豪氣干云的絕配。其中，金門(mén)高粱芬芳馥郁的瓊漿名聞遐邇，兩岸飄香。而“58度金門(mén)高粱酒”在2016年首度參加國(guó)際三大烈酒比賽，不僅獲獎(jiǎng)連連，更于舊金山世界烈酒競(jìng)賽獲得“最佳白酒獎(jiǎng)”殊榮，也因此“第六屆海峽兩岸美食文化交流論壇”特地選擇金門(mén)為舉辦城市，讓兩岸的美食業(yè)者深刻體會(huì)美食與白酒相遇的滋味。
除了論壇活動(dòng)，本屆論壇也將現(xiàn)場(chǎng)為榮獲海峽兩岸十大名店、十大名廚、十大名點(diǎn)稱(chēng)號(hào)的餐廳及廚藝名家頒獎(jiǎng)，表彰他們對(duì)海峽兩岸美食文化交流做出的杰出貢獻(xiàn)。
