有閩南文化的共同回憶

　　2008年，隨著陸客赴臺(tái)游的開(kāi)放，兩岸民間交流更為深入，臺(tái)式飲食文化也為更多大陸民眾接受，包括這幾年興起的復(fù)古餐廳，兩岸民眾接受度都很高。這也吸引臺(tái)商將其搬到大陸來(lái)。

　　像今年2月份在廈門(mén)運(yùn)營(yíng)的九滋水相臺(tái)灣復(fù)古人文餐廳，就是呂振宏和其“大陸合伙人”李亮合作的。該三層樓的餐廳不僅提供臺(tái)灣古早味美食，還讓人進(jìn)一步了解臺(tái)灣在上世紀(jì)六七十年代的社會(huì)圖景，這里有屬于那個(gè)年代的大戲院、商業(yè)街和集集車(chē)站。

　　呂振宏告訴導(dǎo)報(bào)記者，餐廳設(shè)計(jì)由他和另一個(gè)“大陸合伙人”張百恩一起完成。1983年出生的張百恩來(lái)自泉州，“從小看臺(tái)灣電視長(zhǎng)大”，在他看來(lái)，臺(tái)式復(fù)古風(fēng)其實(shí)跟閩南文化沒(méi)什么兩樣，很親切，都是屬于一代人的美好回憶。

　　無(wú)獨(dú)有偶，去年開(kāi)進(jìn)廈門(mén)駿豪會(huì)的“春嬌臺(tái)菜餐廳”，走的也是復(fù)古路線。從裝潢設(shè)計(jì)到陳列擺設(shè)也很有年代感，氛圍滿滿。據(jù)悉，近期餐廳做了調(diào)整，將原有的店面一分為二，另一半辟給“阿鷺醬油水”，延續(xù)其復(fù)古風(fēng)，頗有老廈門(mén)味兒。

泰式風(fēng)是下一波流行趨勢(shì)？

　　如今社群網(wǎng)站當(dāng)紅，吃飯拍照上傳網(wǎng)絡(luò)，簽到、打卡是年輕人的時(shí)尚。走復(fù)古風(fēng)的餐廳，老舊風(fēng)格也受到新新人類(lèi)青睞。不僅如此，呂振宏還向?qū)?bào)記者透露，他們店里還幾次迎來(lái)拍婚紗的新人，不管是穿白紗，還是穿旗袍，跟背景都很契合?？吹阶约旱脑O(shè)計(jì)作品能被大陸的年輕朋友接受，他感到很欣慰。

　　呂振宏認(rèn)為，旅游可以增廣見(jiàn)聞，到不同地方可以看到不同的文化，而且去一個(gè)地方的人多了，對(duì)那里飲食文化的接受度會(huì)更高。自去年以來(lái)，大陸赴臺(tái)游市場(chǎng)逐步降溫，更多人轉(zhuǎn)向東南亞旅游，尤其是泰國(guó)，用呂振宏的形容是“泰（太）瘋了”。他就此指出，接下來(lái)泰式的商業(yè)空間設(shè)計(jì)風(fēng)格會(huì)大行其道。“其實(shí)你看，這些年來(lái)所有流行的設(shè)計(jì)，從低調(diào)奢華、巴洛克、中式風(fēng)到新中式風(fēng)，都是有跡可循的。”呂振宏說(shuō)，泰國(guó)，尤其是曼谷，這幾年的創(chuàng)意市集在亞洲都是有口皆碑的，貨柜市集甚至還出口新加坡，其創(chuàng)意和設(shè)計(jì)在業(yè)內(nèi)被稱(chēng)為“只有曼谷可以超越曼谷”。

　　因此，呂振宏也著手在廈門(mén)投入泰式餐廳“泰愛(ài)面子”的設(shè)計(jì)和運(yùn)營(yíng)，“泰式風(fēng)是比較亮麗的顏色，像金色、紅色等，還有把大象等文化潛質(zhì)做出來(lái)即可”。