臺海網(wǎng)10月27日訊 （海峽導報記者 陳成沛 文/圖）“廈門真的是一座很幸福的城市，能在這邊落腳，跟臺灣一樣，讓人感覺非常親切。”在近40年的人生歷程中，陳慧娟把一半的時間留給了廈門。出生在臺灣，10歲左右移民去澳洲讀書，20歲出頭來到廈門，幫助家族打理房地產(chǎn)事業(yè)的同時，也經(jīng)營一家素食餐廳——心素食坊。
如今，相中新一波環(huán)保業(yè)和服務業(yè)商機，她除了繼續(xù)堅持素食餐廳的經(jīng)營，還將以“綠色消費”的概念打造新酒店。
“登鷺”：帶進臺灣素食風尚
陳慧娟的父親陳振洲早在1988年就從臺灣來大陸發(fā)展，是最早“登陸”的一批臺商，開過水泥廠，也從事房地產(chǎn)生意，禾祥苑就是他們公司開發(fā)的。陳慧娟和母親孫秀芬是2001年來的廈門。“媽媽喜歡喝咖啡，本來想在自家店面開一間咖啡廳，2002年加入慈濟開始吃素，于是將開店計劃改成素食餐廳，推廣素食。”陳慧娟向導報記者介紹說。
在當時，廈門市面上的素食餐廳都比較傳統(tǒng)，而臺灣的素食餐廳則更為時尚些，市面上涌現(xiàn)了諸如臺北春天素食等中西式素食名店，頗受年輕人歡迎。“素食其實可以做得很美味很健康。”陳慧娟說，她們也以此為開店宗旨，向春天素食的慈濟師姐取經(jīng)，開啟一個完全不同的餐飲事業(yè)。
就這樣，心素食坊在廈門慢慢做出口碑，從一開始的臺商臺胞客群為主，變成本地消費者為消費主力，聲名遠播，甚至外地素食愛好者也前來嘗鮮。
