臺(tái)海網(wǎng)10月27日訊 （海峽導(dǎo)報(bào)記者 陳成沛 文/圖）“廈門真的是一座很幸福的城市，能在這邊落腳，跟臺(tái)灣一樣，讓人感覺(jué)非常親切。”在近40年的人生歷程中，陳慧娟把一半的時(shí)間留給了廈門。出生在臺(tái)灣，10歲左右移民去澳洲讀書，20歲出頭來(lái)到廈門，幫助家族打理房地產(chǎn)事業(yè)的同時(shí)，也經(jīng)營(yíng)一家素食餐廳——心素食坊。
如今，相中新一波環(huán)保業(yè)和服務(wù)業(yè)商機(jī)，她除了繼續(xù)堅(jiān)持素食餐廳的經(jīng)營(yíng)，還將以“綠色消費(fèi)”的概念打造新酒店。
“登鷺”：帶進(jìn)臺(tái)灣素食風(fēng)尚
陳慧娟的父親陳振洲早在1988年就從臺(tái)灣來(lái)大陸發(fā)展，是最早“登陸”的一批臺(tái)商，開(kāi)過(guò)水泥廠，也從事房地產(chǎn)生意，禾祥苑就是他們公司開(kāi)發(fā)的。陳慧娟和母親孫秀芬是2001年來(lái)的廈門。“媽媽喜歡喝咖啡，本來(lái)想在自家店面開(kāi)一間咖啡廳，2002年加入慈濟(jì)開(kāi)始吃素，于是將開(kāi)店計(jì)劃改成素食餐廳，推廣素食。”陳慧娟向?qū)?bào)記者介紹說(shuō)。
在當(dāng)時(shí)，廈門市面上的素食餐廳都比較傳統(tǒng)，而臺(tái)灣的素食餐廳則更為時(shí)尚些，市面上涌現(xiàn)了諸如臺(tái)北春天素食等中西式素食名店，頗受年輕人歡迎。“素食其實(shí)可以做得很美味很健康。”陳慧娟說(shuō)，她們也以此為開(kāi)店宗旨，向春天素食的慈濟(jì)師姐取經(jīng)，開(kāi)啟一個(gè)完全不同的餐飲事業(yè)。
就這樣，心素食坊在廈門慢慢做出口碑，從一開(kāi)始的臺(tái)商臺(tái)胞客群為主，變成本地消費(fèi)者為消費(fèi)主力，聲名遠(yuǎn)播，甚至外地素食愛(ài)好者也前來(lái)嘗鮮。
