
炸雞店的臺灣老板自己動手制作臺灣香腸。呂明 攝
“為保證產(chǎn)品的新鮮度,目前基本上是接單制作,推廣起來有些吃力。”在陳美惠看來,大陸市場雖大,卻也千變?nèi)f化。“比如漳州雖和臺灣飲食習慣相近,但消費觀念仍有差異。因此,除了繼續(xù)用心做糕點,我們還花更多時間向顧客解釋產(chǎn)品的原材料,傳達消費理念,希望能夠得到更多人的認同。”
借助永年寶島埕這個平臺,不少臺灣商家的特色美食在大陸得以大展拳腳。在堅守初心的同時,臺灣美食業(yè)者也在“摸著石頭過河”。
帶著臺灣奶茶的新技術,晏紹恒、晏紹魁兩兄弟攜手來到大陸“闖”市場,僅一年半時間,就在漳州開了四家“波爸奶茶”分店。
