中新網(wǎng)晉中平遙6月25日電 題：臺(tái)灣主廚的大陸生活：古城平遙帶來(lái)兒時(shí)味道

　　中新網(wǎng)記者 胡健

　　世界杯如火如荼進(jìn)行，臺(tái)灣人林漢昌每晚都會(huì)從就職的平遙飯店步行200多米，在露天的大屏幕前和平遙老鄉(xiāng)喝酒烤串。游歷過(guò)美國(guó)、新加坡、法國(guó)等國(guó)家的林漢昌坦言，在平遙的日子，最讓他懷念起兒時(shí)的味道。

　　記者25日見(jiàn)到林漢昌，是在山西平遙古城新建的平遙飯店里，他特意穿上在法國(guó)獲獎(jiǎng)時(shí)的“戰(zhàn)袍”，胸前掛著兩三枚獎(jiǎng)牌，這是他走到哪兒都會(huì)隨身帶著的東西。林漢昌是平遙飯店法餐廳的行政主廚，手下帶著一幫年輕徒弟，大家都尊稱他一聲“林師父”。

　　從2017年10月來(lái)到平遙后，林漢昌逐漸愛(ài)上了這座2700年歷史的古城。“來(lái)之前還沒(méi)有聽(tīng)過(guò)平遙，只是朋友跟我介紹了它的歷史文化很悠久，就很好奇想來(lái)看一看。”9個(gè)多月的平遙生活，讓他嗅到了久違的家鄉(xiāng)味道。

　　“因?yàn)槿豚l(xiāng)隨俗，在這邊經(jīng)常喝小米粥，吃些青菜、土豆，這些很簡(jiǎn)單的食材都是小時(shí)候的味道，而大城市卻沒(méi)有這種感覺(jué)。”林漢昌還記得，2018年的“平遙中國(guó)年”期間，社火、高蹺等山西傳統(tǒng)民俗活動(dòng)，一度讓他感覺(jué)，“像回到了家。”

　　林漢昌說(shuō)，之前在上海工作，每到過(guò)年都會(huì)感覺(jué)很冷清，也找不到童年里小縣城的熱鬧。在平遙，老老小小一家子穿梭在古城里說(shuō)說(shuō)笑笑，街道上張燈結(jié)彩，特別紅火。這讓在外漂泊20多年的林漢昌，想起了故鄉(xiāng)，和遠(yuǎn)方的摯愛(ài)親人。

　　45歲的林漢昌出生在臺(tái)灣嘉義縣，自記事兒起，家中的祖輩、親戚都做飯店生意，他們家也不例外。家中排行老二的他，8歲就學(xué)會(huì)了拎著菜刀在砧板上切菜，是父母的后廚小幫手。

　　每到過(guò)年，家人會(huì)為一桌喜宴忙前忙后，小孩子在小小的縣城里打鬧、亂竄，放鞭炮。童年的林漢昌每到此時(shí)，都會(huì)給親戚們展示自己的刀功，在耳濡目染的環(huán)境下和家人們肯定的眼神中，林漢昌堅(jiān)定了自己未來(lái)的廚師道路。

　　15歲那年，林漢昌在臺(tái)灣的一家法餐廳當(dāng)學(xué)徒，一當(dāng)就是7年。之后，他被派去法國(guó)交流學(xué)習(xí)，又在美國(guó)讀了MBA，在新加坡做過(guò)講座培訓(xùn)，在上海徐家匯當(dāng)過(guò)高級(jí)主廚……20多年的漂泊生活，讓他在平遙找到了歸屬感。

　　林漢昌現(xiàn)在每季度可以回一次臺(tái)灣，他一直期望可以和家人在大陸生活。“這幾年大陸經(jīng)濟(jì)發(fā)展飛快，越來(lái)越多的臺(tái)灣人選擇在大陸投資、工作，施展自己的才華。一直很希望把家人接過(guò)來(lái)生活，有一個(gè)自己的家。”

　　雖然只待了9個(gè)多月，但林漢昌早已把自己當(dāng)成平遙人。隨著平遙國(guó)際電影展、國(guó)際雕塑節(jié)的陸續(xù)舉辦，林漢昌也在這座古老城市里感受到它的國(guó)際化。他希望可以通過(guò)自己多年的海外游學(xué)經(jīng)歷，把平遙當(dāng)?shù)氐拿朗硯驀?guó)際，讓小縣城的國(guó)際化更加多元。(完)