金門蜂農(nóng)正在采收蜂蜜。 李金生攝
走向結(jié)合休閑、旅游的觀光養(yǎng)蜂場(chǎng)，正是金門養(yǎng)蜂業(yè)的目標(biāo)之一。 ?。ㄎ虘c佑提供）
提起金門，大家往往會(huì)聯(lián)想到曾經(jīng)炮火紛飛、崗哨林立的戰(zhàn)地風(fēng)貌，想到金門刀、高粱酒、貢糖等特色伴手禮。但很多人不知道的是，金門綠植覆蓋率高，生態(tài)環(huán)境好，是發(fā)展農(nóng)業(yè)的好地方。
受惠于多樣化的植被，如今的金門培育了一大新興產(chǎn)業(yè)：養(yǎng)蜂。蜜蜂們采集各類植物而成的“百花蜜”，由于口感豐富、特別，正成為當(dāng)?shù)氐男绿禺a(chǎn)。昔日的戰(zhàn)地，如今“蜜意漸濃”。
蜜源充足口味豐富
盡管金門長(zhǎng)期屬于“戰(zhàn)斗前線”，但這并不影響它植樹綠化的發(fā)展。60年來(lái)，金門從原來(lái)童山濯濯的海島蛻變?yōu)轱L(fēng)光明媚的海上公園，擁有40％的植被覆蓋率。同時(shí)，金門沒(méi)有大型重工業(yè)，花花草草在無(wú)污染環(huán)境中成長(zhǎng)，正是蜂蜜絕佳的生產(chǎn)條件。
金門縣政府農(nóng)林科科長(zhǎng)鐘立偉指出，金門有106科352屬542種植物，四季有花開的自然環(huán)境，產(chǎn)出的“百花蜜”頗具特色。
全島到處可見的多年生咸豐草是當(dāng)?shù)胤€(wěn)定的蜜源植物，加上農(nóng)田普遍栽植的油菜、向日葵等植物，讓金門全年除最嚴(yán)寒的冬天外，采蜜季節(jié)長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月。擁有200組蜂箱、蜂蜜年產(chǎn)量4000公斤左右的先鋒蜂農(nóng)翁慶佑說(shuō)，光是花期24天至26天的烏木桕，去年就讓他采收25箱、200公斤之多的蜂蜜。
相對(duì)臺(tái)灣本島以龍眼、荔枝花期為單一蜜源的蜂蜜，當(dāng)?shù)胤滢r(nóng)說(shuō)，金門的“百花蜜”因四季更替，每期采收的花蜜不同，而有多種口感和口味，層次差別明顯，成為金門新特色，深受游客的歡迎。
辛勤投入喜獲成果
5年前，翁慶佑從高雄返回家鄉(xiāng)金門，開始養(yǎng)蜂創(chuàng)業(yè)。從最初借用廢棄田地、甚至在公墓旁荒地放置蜂箱，到目前在金寧鄉(xiāng)有固定基地、每年可生產(chǎn)4000公斤左右蜂蜜，他一路走來(lái)，不斷摸索總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，最終收獲滿滿。
“我曾經(jīng)被蜂群追著跑，冬天更要擔(dān)心蜜蜂被凍死，這些辛苦只有自己知道。”翁慶佑說(shuō)，如今，自家的“金盤山”百花蜜已逐漸打開知名度，成為本地鄉(xiāng)親和游客點(diǎn)名購(gòu)買的產(chǎn)品。
由于金門冬天時(shí)常出現(xiàn)10度，甚至4、5度的低溫，蜂群失溫就可能受凍死亡。因此，金門蜂農(nóng)擺脫以往承襲臺(tái)灣南部的飼養(yǎng)方式，改而仿效歐美與中國(guó)大陸的模式，在冬天來(lái)臨前先以蜂糧充足喂食，再用保麗龍隔板保溫，幫助蜂群順利過(guò)冬，大大提高蜜蜂在冬天的存活率。
近年來(lái)，金門的養(yǎng)蜂業(yè)不斷有年輕人的加入。平均年齡約20歲的楊天佑、李慶郁、李柏穎、李冠穎曾是金門高中健身隊(duì)學(xué)生，2016年9月起投入養(yǎng)蜂，如今已有數(shù)百個(gè)蜂箱，越養(yǎng)越有心得。在農(nóng)地青壯勞動(dòng)力不足的金門，這群線條明顯、不懼寒暑的“肌肉男”，成為當(dāng)?shù)匾恢?zhàn)斗力頗強(qiáng)的蜂農(nóng)隊(duì)伍。
此外，翁慶佑目前也在金門農(nóng)工園藝科開班授課，致力培養(yǎng)新一代的養(yǎng)蜂人。
衍生產(chǎn)品拓展渠道
目前，金門的蜂農(nóng)已通過(guò)“小三通”將少量蜂蜜推廣至廈門、上海等地，他們希望在金門縣政府的協(xié)助下，通過(guò)“綠色通道”進(jìn)軍大陸，拓展自己的蜂蜜版圖。
金門縣農(nóng)會(huì)理事長(zhǎng)蔡水游說(shuō)，曾是戰(zhàn)地的金門終止軍管后，產(chǎn)業(yè)的多元化、精致化是縣政府努力的目標(biāo)，農(nóng)產(chǎn)品多樣化也同樣是農(nóng)會(huì)與農(nóng)友經(jīng)營(yíng)的方向。當(dāng)?shù)胤涿郛a(chǎn)業(yè)可以推出“觀光蜂場(chǎng)”的模式，透過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀察解說(shuō)和采收DIY體驗(yàn)、蜂蜜料理品嘗及銷售，讓游客走進(jìn)充滿新奇與趣味性的養(yǎng)蜂場(chǎng)，打造兼具視覺、觸覺及味覺感官享受的“蜂旅游”。
另外，金門縣政府工作人員表示，蜂蜜相關(guān)副產(chǎn)品如蜂膠、蜂蠟、蜂王乳、蜂蜜啤酒、蜂蜜面膜、蜂蜜護(hù)唇膏，以及精致小包裝及自有品牌設(shè)計(jì)等，目前均在同步規(guī)劃進(jìn)行，縣政府希望未來(lái)金門蜂蜜可以成為另一項(xiàng)知名地方特產(chǎn)，讓大家談到金門，不再只想到高粱酒。
在基礎(chǔ)營(yíng)銷方面，蔡水游說(shuō)，如今金門已開放觀光20余年，加上兩岸“小三通”每年涌進(jìn)超過(guò)170萬(wàn)人次的游客，商機(jī)無(wú)限。但必須要有更具針對(duì)性、可以觸及消費(fèi)人群的營(yíng)銷策略才能贏得市場(chǎng)。他建議，業(yè)者應(yīng)走出鄉(xiāng)間，加強(qiáng)與本地特產(chǎn)業(yè)的聯(lián)合運(yùn)作，特別是做好上架鋪貨工作，讓蜂蜜系列產(chǎn)品與高粱酒、貢糖、菜刀、面線、一條根等特產(chǎn)一起亮相，增加在消費(fèi)人群眼球中的曝光率，以提高被購(gòu)買的機(jī)會(huì)。（記者：柴逸扉）
《人民日?qǐng)?bào)海外版》（2018年08月10日 第 11 版）
