中新網(wǎng)貴陽5月12日電題：臺灣阿嬤的私房菜：結(jié)交大陸朋友解臺青鄉(xiāng)愁
作者 周燕玲
“阿嬤！我的菜要多放一點辣椒。”一位年輕食客對著廚房的方向說道。
站在齊腰高的灶臺前，手握大圓勺的林素珍扭頭答：沒問題。不到10分鐘，三杯雞、沙茶牛肉、九轉(zhuǎn)肥腸等臺灣家常菜就陸續(xù)上桌，香味四溢。
林素珍與餐廳食客聊天。瞿宏倫 攝
每天，這位來自臺灣的六旬阿嬤都會在30平方米的廚房里，炒上100多個臺灣菜?？吹娇腿税炎郎系牟硕汲怨?，是林素珍覺得最幸福的一件事。
“我原本是來貴陽照看孫女的，沒想到‘重操舊業(yè)’。”正在廚房忙活的林素珍笑著說，如果不開餐廳也不會認(rèn)識到那么多的貴陽朋友。
身形富態(tài)、爽朗健談，是林素珍給記者的第一印象。8歲就會炒菜的她在臺灣長期從事餐飲行業(yè)，其大兒子邱智良則在大陸創(chuàng)業(yè)多年并定居貴陽，2015年林素珍從臺灣來到貴陽照看孫女。
“我的朋友經(jīng)常排著隊來家里吃阿嬤做的菜，多次提議要阿嬤開個餐廳。”邱智良說。
經(jīng)過一番猶豫和思考，2017年6月，林素珍與兒子在貴陽合開了一家名叫“寶島阿嬤”的臺灣私房菜餐廳，主營臺灣海鮮料理和臺灣特色熱炒，同時售賣各式臺灣小吃及伴手禮。
林素珍在菜市場購買食材。瞿宏倫 攝
占地130平方米的餐廳曾容納過80余人就餐，會制作400多道臺灣美食的林素珍，每天會把當(dāng)日推介菜品的文圖介紹擺放在餐廳門口，再把電視機打開播放各種臺灣美食節(jié)目，店內(nèi)墻壁上則掛著“兩岸一家親 共筑中國夢”的字畫以及特色菜品圖樣。
