人民日報海外網(wǎng)主辦的“兩岸青年文化主題沙龍”。（海外網(wǎng) 李昊/攝）

端午節(jié)吃甜粽子還是咸粽子？中秋節(jié)吃豆沙月餅還是云腿月餅？每逢佳節(jié)，全國總會掀起一陣關(guān)于美食口味的“南北大PK”，在這場經(jīng)久不衰的味覺大討論中，臺灣同胞又會站哪邊？

八大菜系，口味各異，地大物博的中國，南北方飲食文化自然會存在較大差異。近日，在人民日報海外網(wǎng)主辦的以“美食：兩岸特色的味覺融合”為主題的兩岸青年文化交流活動中，來自寶島臺灣的嘉賓談到美食界“南北之爭”，也是電光火花連連。

在臺灣嘉賓眼中，咸粽子、紅棗糖棕頗受歡迎，另類花椒味“麻粽子”也不乏擁護(hù)者；月餅口味上，豆沙、蛋黃月餅受到偏愛；至于“甜咸豆花”之爭，在場臺灣嘉賓都是妥妥的“甜黨”，甚至推薦了一種特別的吃法——甜豆?jié){泡豆花。兩岸新聞評論人，《臺北女孩看大陸》作者郭雪筠直言，從口味方面來講，一般是“會站南方”。

不過，無論口味偏好如何，各種風(fēng)味的大陸美食在島內(nèi)受到推崇，已是不爭的事實(shí)。郭雪筠介紹，“海底撈這幾年在臺灣超火，很多臺灣視頻博主會直播吃大陸美食，比如螺螄粉”。在北京清華大學(xué)就讀的臺生李致陽則表示，麻辣鍋、炸醬面、新疆烤串等都開始在島內(nèi)流行，“現(xiàn)在大家瘋狂吃麻辣小龍蝦，在臺中已經(jīng)爆火了”。

 李致陽，來自臺灣高雄，目前就讀于北京清華大學(xué)。（海外網(wǎng) 李昊/攝）

大陸美食在臺灣島內(nèi)也經(jīng)過了一系列改良，“眷村菜”絕對是繞不過的標(biāo)桿。所謂“眷村菜”，其實(shí)是大陸各省移民到臺灣之后經(jīng)過本土化改良的家鄉(xiāng)風(fēng)味美食。噴香四溢的紅燒牛肉面、麻辣鮮香的辣子雞丁、扎實(shí)帶勁的山東饅頭、暖胃酸爽的酸菜白肉火鍋……無論是南方風(fēng)味還是北方風(fēng)味，都隨著“眷村菜”在島內(nèi)的發(fā)展和改良，融合進(jìn)精彩豐富的現(xiàn)代臺灣美食。

李致陽表示，1949年國民黨遷臺后，來自大陸各個省的軍眷都相鄰而居，互相串門，各大菜系之間互相交流分享，慢慢有所融合。

“‘眷村菜’里蘊(yùn)含一種情感”，北京市國聯(lián)律師事務(wù)所律師、來自臺灣桃園的沈杰介紹，臺灣有一些小店，放著幾張幾十年前的老照片，配上眷村風(fēng)味美食，也是一種傳承。小店里菜式不會像大陸八大菜系分得那么清楚，而是綜合了各種風(fēng)味，更加融入島內(nèi)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣。

沈杰，來自臺灣桃園，目前在北京擔(dān)任律師。（海外網(wǎng) 李昊/攝）

可見，兩岸的飲食文化經(jīng)過歷史的打磨，形成了獨(dú)特的風(fēng)味，但共性也很高。不管是“甜黨咸黨”，偏愛哪種菜系，也無論力挺南方還是北方口味，最重要的，便是美食里質(zhì)樸情感的傳承。