“山珍海味 記住鄉(xiāng)愁——2020昆臺美食文化交流活動”于29日在云南省昆明市官渡古鎮(zhèn)正式啟幕。本次活動是展示昆明和臺灣傳統(tǒng)美食的盛會，旨在弘揚(yáng)中華美食文化，促進(jìn)兩岸文化交流。
本次活動以展示昆明和臺灣最具代表性的美食為核心內(nèi)容，以“‘烹’然心動”為主題，來自兩岸的餐飲代表人士共聚官渡古鎮(zhèn)，展示各具特色的地方美食，交流獨(dú)特的烹調(diào)技藝。
開幕儀式上，昆明市海峽兩岸交流協(xié)會會長王蓉說，本次交流活動將臺灣的“海味”帶到了昆明，讓昆明的老百姓在家門口就能嘗到臺灣美食，同時(shí)也相信昆明“山珍”的香氣將乘風(fēng)破浪、跨越海峽，飄到寶島臺灣。
在展銷區(qū)，云南蓬川食品有限公司的展臺上擺放著鳳梨酥、蛋黃酥、太陽餅等多款臺灣糕點(diǎn)，不少游客被美食吸引，前來品嘗購買。“這熟悉的味道勾起了我在臺灣上學(xué)時(shí)的回憶！”購買了鳳梨酥的云南游客李先生曾在臺灣學(xué)習(xí)，在昆明吃到正宗的臺灣美食令他十分驚喜。
“為了保證口感，我們在選材方面非常嚴(yán)格，餡料中的土鳳梨是從臺灣空運(yùn)過來的。”公司創(chuàng)始人劉廷煜來自臺灣高雄，她說，即使成本高昂，她也選擇堅(jiān)持品質(zhì)，希望大陸同胞品嘗到道地的臺灣食品。
多位參加活動的臺商表示，云南“山珍”與臺灣“海味”的巧妙結(jié)合，將會為兩地美食文化和餐飲行業(yè)帶來無限商機(jī)。
據(jù)悉，“山珍海味 記住鄉(xiāng)愁——2020昆臺美食文化交流活動”從2020年12月29日持續(xù)至2021年1月1日。為期4天的活動包括昆臺兩地特色美食展示、特色美食制作、非遺展示及體驗(yàn)等內(nèi)容，游客不僅可以品嘗兩岸美食，還能了解兩岸文化。
【新華社】
