海峽兩岸茶業(yè)交流研討活動15日在福州市春倫茉莉文化園舉行。兩岸青年共同參觀福州茉莉花茶傳統(tǒng)制作工藝展示，共商兩岸茶業(yè)交流合作現(xiàn)狀和發(fā)展前景。
活動伊始，福州市臺胞投資企業(yè)協(xié)會會長蔣佩琪代表與會人員鳴鑼三聲，寓意茶事興旺、吉祥如意。福州茉莉花茶制作技藝傳承大師張子建在現(xiàn)場介紹并演示了茉莉花茶制作七大傳統(tǒng)技藝。
臺資茶企天福集團福州地區(qū)副總經(jīng)理李尚儒正饒有興味地觀看、體驗。“福州的茉莉花茶有上千年制作歷史，海峽兩岸同根同源，臺灣的茉莉花茶制作工藝也是從福州傳過去的。”李尚儒說。
當下，天福集團在福州打造的天福茉莉花茶史館即將投入使用，將為福州新增一張茶文化名片。李尚儒表示，希望讓臺灣青年沉浸式體驗茉莉花茶的生產(chǎn)工藝，借由茶文化載體，讓兩岸青年常來常往，體悟兩岸同根同源。
福州茉莉花茶采用烘青綠茶做茶坯，用含苞欲放的茉莉花花蕾與其拌拼窨制而成。所謂窨制就是讓茶坯吸收茉莉花香的過程。2014年，福州茉莉花茶窨制工藝被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，帶動了茉莉花茶的復興。近年來，福州市出臺一系列扶持政策，持續(xù)推行茉莉花茶品牌戰(zhàn)略。
蔣佩琪在接受記者采訪時表示，兩岸可以共同傳承與創(chuàng)新茶文化，延伸傳統(tǒng)茶葉的產(chǎn)業(yè)鏈，為兩岸茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入強勁的動力和活力。
“其實茶不光是祖輩傳給我們的好東西，而且也可以是很時尚的東西，兩岸可以在茶的文化交流上面再做一些創(chuàng)新，相信兩岸如果攜手可以共創(chuàng)更多創(chuàng)新、更多美好。”蔣佩琪說。(完)（來源：中新網(wǎng)）
