新華社福州12月7日電（記者林凱）7日晚，第二十九屆沙縣小吃旅游文化節(jié)暨第三屆海峽兩岸美食嘉年華在福建省三明市沙縣區(qū)開(kāi)幕。沙縣區(qū)發(fā)揮海峽兩岸交流基地優(yōu)勢(shì)，共開(kāi)展兩岸行業(yè)對(duì)接、基層交流等22項(xiàng)活動(dòng)。

　　據(jù)介紹，這些活動(dòng)包括沙縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇、沙縣區(qū)特色產(chǎn)業(yè)鏈招商推介會(huì)、海峽兩岸美食展、“環(huán)球風(fēng)味·創(chuàng)意碰撞”——“沙縣小吃杯”國(guó)際小吃創(chuàng)意大賽、“非遺小吃秀 共品沙縣味”美食文化體驗(yàn)活動(dòng)等。

　　燒麥、板鴨、玉糕等正宗沙縣美食，大腸包小腸、鹽酥雞、蚵仔煎等地道臺(tái)灣風(fēng)味……在海峽兩岸美食展現(xiàn)場(chǎng)，記者看到各色美食琳瑯滿(mǎn)目，市民游客紛紛駐足，大飽“口福”。

　　“我們?cè)谂_(tái)灣已經(jīng)賣(mài)了十幾年的香蔥肉卷，主打的就是現(xiàn)烤現(xiàn)賣(mài)。”第一次來(lái)沙縣參加海峽兩岸美食嘉年華的臺(tái)胞黃品杰說(shuō)，大家反饋說(shuō)口感還不錯(cuò)，給業(yè)者帶來(lái)很大鼓勵(lì)。

　　臺(tái)灣中華民族發(fā)展基金會(huì)董事長(zhǎng)林中森說(shuō)，臺(tái)灣的美食小吃大部分源自福建，閩臺(tái)兩地小吃文化有著深厚淵源。希望兩岸美食在傳承與創(chuàng)新中共同發(fā)展，并進(jìn)一步促進(jìn)兩岸民間情誼與文化交流永續(xù)前行。

　　海峽兩岸關(guān)系協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)仇開(kāi)明說(shuō)，飲食是文化的載體，也是感情的紐帶。今日恰逢大雪節(jié)氣，來(lái)一場(chǎng)親人相聚的味蕾盛宴，是兩岸中國(guó)人最熟悉的煙火氣，是共同的味覺(jué)記憶。

　　沙縣小吃與臺(tái)灣情緣深厚。2010年5月，沙縣小吃踏足臺(tái)灣，開(kāi)展“沙縣小吃臺(tái)灣行”活動(dòng)。2024年11月23日，“閩臺(tái)小吃交流嘉年華”活動(dòng)走進(jìn)臺(tái)北西門(mén)町，為期兩天的活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)制作6.5萬(wàn)份經(jīng)典小吃，吸引4萬(wàn)多名臺(tái)灣民眾到場(chǎng)品嘗。今年5月13日，臺(tái)灣首家沙縣小吃旗艦店在桃園開(kāi)業(yè)。當(dāng)日，臺(tái)北、新北等地8家沙縣小吃會(huì)員店也同步開(kāi)門(mén)迎客。11月4日至9日，沙縣小吃再赴臺(tái)灣，兩岸美食文化再次深度融合。

　　近日，福建省研究制定了貫徹落實(shí)《中共中央 國(guó)務(wù)院關(guān)于支持福建探索海峽兩岸融合發(fā)展新路 建設(shè)兩岸融合發(fā)展示范區(qū)的意見(jiàn)》第五批政策措施，其中支持臺(tái)胞開(kāi)設(shè)沙縣小吃門(mén)店、免費(fèi)為臺(tái)灣青年提供涵蓋沙縣小吃技藝等14類(lèi)職業(yè)技能培訓(xùn)寫(xiě)入文件。