據(jù)臺(tái)灣“中央社”報(bào)道，一般人吃素不是因?yàn)樽诮绦叛觯褪菫榱私】祷蚴黔h(huán)保，但林鴻池回想自己開始吃素，只為了雞肉上的一滴血。

    16年前，林鴻池非常喜歡吃肉，某天助理買便當(dāng)，幫他準(zhǔn)備2塊白斬雞，但是雞肉上殘留的1滴血，讓他看了霎時(shí)覺得好難過，將雞肉擱在一旁，從此開始不吃肉。

    55歲的林鴻池，沒有中年男子常見的鮪魚肚，體重也始終控制在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)。

    林鴻池說，原本他三酸甘油脂、脂肪酸都偏高，開始吃奶蛋素以后，都已經(jīng)降為正常值，不但體力變好，體重也控制的相當(dāng)好。吃素一樣要注重營養(yǎng)均衡，素食中該有的蛋白質(zhì)與脂肪也都不缺，只要注意飲食均衡，吃素會(huì)讓人變得更健康。

    林鴻池說，他比太太晚3個(gè)月吃素，2個(gè)小孩原本不吃素，但受到父母的影響，后來陸陸續(xù)續(xù)也開始吃素，現(xiàn)在全家一起吃素，過年過節(jié)拜拜的供品也都是自然的蔬菜水果。

    秉持著好東西要和好朋友分享的心情，以及節(jié)能減碳與尊重生命的態(tài)度，林鴻池近年來大力推廣吃素，不僅自己的部落格上有超過30篇的心得分享，也親身參與許多大大小小的推廣活動(dòng)。

    林鴻池推行的活動(dòng)中，最為知名的就是“一周一天素、周一無肉日”活動(dòng)。他說，比利時(shí)與菲律賓都已經(jīng)有城市開始推廣全城一周一天無肉日，目前臺(tái)灣的“國中小”營養(yǎng)午餐中，也吹起一周一餐素的風(fēng)潮，讓他感到十分欣慰。

    他認(rèn)為，全球?yàn)?zāi)難都與暖化脫不了關(guān)系，呼吁大家一起吃素，減緩地球暖化問題。