沒經(jīng)驗投資失敗 鼓足勁從頭再來

　　談起四年前來到廈門，郭倩云表示，當(dāng)時他們在臺灣開冷飲店，但因為吃的、喝的東西太多，資訊太發(fā)達(dá)，競爭壓力比較大，她一直覺得很辛苦，“那時臺灣經(jīng)濟開始有些萎縮，我們感覺每天都疲于奔命，卻收獲不多?！惫辉普f，他們開始考慮換個環(huán)境。由于早些時候來過廈門，郭倩云對廈門的印象是，“跟高雄沒什么兩樣，都是海濱城市，感覺很親切”，就這樣，帶著200萬新臺幣，郭倩云一家人來到了廈門。

　　來到廈門后，郭倩云和丈夫風(fēng)風(fēng)火火地開起了中餐店。但因為沒經(jīng)驗、市場考察不夠，同質(zhì)性太強，沒過多久，中餐店倒了，200萬新臺幣打了水漂。郭倩云很心疼，開始重新定位?！昂髞砦覀儧Q定把蓮花廣場旁邊的一家小店盤下來，開始經(jīng)營臺式早餐。”郭倩云說。

　　為了研發(fā)新口味，郭倩云和丈夫不斷嘗試：別的店賣的面包比較薄，他們就自己做面包，切成想要的厚度；漢堡里的豬肉、牛肉都是郭倩云每天親自到市場上挑選的；鹽巴、調(diào)料也都是郭倩云自己摸索出來的……漸漸地，回頭客多了，20多平方米的小店承受不住這么多的人潮，也開始做些外賣。

　　家人扶持渡難關(guān) 出門在外靠朋友

　　生意漸漸紅火，郭倩云也忙碌起來，因為店里工人不穩(wěn)定，每逢寒暑假，都要靠三個小孩幫忙。“兒子、老公做外送，女兒在外場，我就在廚房里煮東西?！闭勂鹨郧暗男量?，郭倩云眼泛淚光。雖然累一點，但一家人相互鼓勵，不離不棄，讓郭倩云十分感動?！耙郧霸谂_灣，我和丈夫經(jīng)常吵架。到了廈門，反而少了許多，因為我們都在為這個家打拼，我覺得他也更保護我們了。”這個家，讓郭倩云感受著溫暖。

　　如今，馬德蓮（漢斯）早餐店從一天20元的營業(yè)額做到現(xiàn)在的每天上千元，第二家咖啡店也在文化藝術(shù)中心的“十字街”開業(yè)，郭倩云感恩于心：“很感謝許多朋友，他們一直都很照顧我們?！痹诠辉瓶磥?，出門在外靠朋友，事業(yè)就像家庭一樣，要慢慢經(jīng)營，把每個朋友都當(dāng)做家庭成員，用最真誠的心，才能做出最好的味道。

　　現(xiàn)在，早餐店的許多顧客都成為他們很好的朋友，如前面提及的臺灣設(shè)計師、木工師傅等?！耙驗橛兴麄?，我覺得自己要更努力?！惫辉普f。而這次新開業(yè)的咖啡店，郭倩云想帶來不一樣的理念：咖啡也可以很平民。郭倩云說，在歐洲，咖啡就是一種普通得如泡沫紅茶般的飲料，在早期大陸，咖啡雖然很苦不容易被接受，但現(xiàn)在也漸漸為年輕人所認(rèn)同?！敖鹨蓦娪俺俏幕囆g(shù)中心店已經(jīng)開業(yè)，我相信未來會越來越好。”