到蔡佩志的琴行學習的不只是兒童，還有許多上班族和離退休人士。“如今大陸經(jīng)濟水平提高了，很多人小時候抱著學鋼琴的夢想但是沒有機會實現(xiàn)。如果現(xiàn)在讓他們按照一般琴行培訓孩童的方法學，沒過多久就會半途而廢?！辈膛逯菊f，“他們學琴沒有任何功利性，只為了圓夢，我們的方法能夠讓他們學得快樂，并且在短期內(nèi)獲得成績。”

　　蔡佩志說，傳統(tǒng)學習法左右手的音高是固定的，爵士鋼琴不一樣，給一條旋律和弦可以變化。一旦領(lǐng)會了爵士鋼琴的教學法和理論，就能在此基礎(chǔ)上發(fā)揮想象?！皞鹘y(tǒng)教學法學生都要找譜彈，我們現(xiàn)在訓練學生拿張白紙給他，也能自己發(fā)揮，自己寫和弦?！边@種富有創(chuàng)意的教學模式吸引了許多真正熱愛鋼琴的學生的注意，甚至有人從新疆乘坐了4天的火車到廈門來拜師。

　　被譽為 “音樂才子”的臺灣藝人周杰倫在綜藝節(jié)目上的即興彈奏總能讓人驚艷，蔡佩志博士的兒子、同樣從事爵士鋼琴教學演奏的蔡尚儒卻認為這對學爵士鋼琴的人來講“太簡單了”。“我們常常聚在一起玩樂器，把每個人的手機號、生日數(shù)字拿出來，自然而然就編成一首歌?！迸c大陸音樂友人相處過程中，蔡尚儒認為大陸有很多優(yōu)秀樂手，但大多學得太過用功，反而被束縛了?！耙魳泛唵味鎸崳恍枰^復雜，一場演唱會最精彩的其實就是即興SOLO（獨奏）部分。我常讓我的大陸朋友放開了演奏，希望能把這種快樂精神帶給大家?！?/P>