一年浪費(fèi)38億元食物！臺(tái)擬推動(dòng)“點(diǎn)菜減量”。（圖片來(lái)源：臺(tái)灣“中時(shí)電子報(bào)”）
據(jù)臺(tái)灣“東森新聞云”報(bào)道，臺(tái)當(dāng)局“環(huán)保署”25日與來(lái)自美歐地區(qū)官員、專家就“塑料循環(huán)經(jīng)濟(jì)”與“剩食循環(huán)經(jīng)濟(jì)”議題進(jìn)行交流。其中，剩食成為社會(huì)關(guān)注議題。“環(huán)保署長(zhǎng)”李應(yīng)元對(duì)此表示，平常大家到餐廳點(diǎn)餐，餐桌上“滿漢全席”一般約有10至12道菜，事實(shí)上根本不需要點(diǎn)那么多，因此希望推動(dòng)“點(diǎn)菜減量”運(yùn)動(dòng)。
“剩食議題”近年來(lái)備受關(guān)注。許多地區(qū)、民間組織及企業(yè)共同為“惜食”把關(guān)，紛紛成立“食物銀行”、“剩食餐廳”。法國(guó)還推出強(qiáng)制餐廳要提供食物打包服務(wù)。荷蘭、德國(guó)則將廚余轉(zhuǎn)為生質(zhì)能源，是亞洲國(guó)家與地區(qū)交流的重點(diǎn)。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)，臺(tái)灣2016年全臺(tái)177家業(yè)者、共110000多間實(shí)體通路，每年因未拆封放至過(guò)期、賣相不佳遭丟棄的食品，高達(dá)3萬(wàn)6千噸，金額高達(dá)38億元（新臺(tái)幣）。
李應(yīng)元對(duì)此表示，臺(tái)灣除了要推動(dòng)廚余發(fā)酵的沼氣發(fā)電外，平常大家到餐廳點(diǎn)餐，餐桌上約有10至12道菜，事實(shí)上根本不需要點(diǎn)那么多，因此希望推動(dòng)“點(diǎn)菜減量”運(yùn)動(dòng)。民眾不用每次餐點(diǎn)都多到吃不完，若真的沒(méi)辦法完全吃完，也應(yīng)該打包，不要變成廚余。
他表示，食物變成廚余、再變成能源中間有很多過(guò)程，食物在超市也許最佳賞味期限已經(jīng)到了，但仍然還算是食品，這過(guò)程該如何界定與處理，也將和臺(tái)當(dāng)局“衛(wèi)福部”共同討論。另外，廚余能源化將是臺(tái)當(dāng)局“環(huán)保署”重點(diǎn)工作，“環(huán)保署”的多元垃圾處理方案，北中南將有三處厭氧發(fā)酵槽，已發(fā)包的臺(tái)中預(yù)計(jì)明年就能開始運(yùn)作，另包括稻稈也可轉(zhuǎn)換為生質(zhì)能源，讓任何的廚余、有機(jī)物都能轉(zhuǎn)換成能源。
