“光盤(pán)行動(dòng)”處處見(jiàn) “舌尖節(jié)儉”成時(shí)尚

　　踐行新發(fā)展理念，在全社會(huì)大力倡導(dǎo)綠色生活、反對(duì)鋪張浪費(fèi)，推動(dòng)形成節(jié)約適度、綠色低碳、文明健康的生活方式和消費(fèi)方式，體現(xiàn)在生活中的方方面面。“厲行勤儉節(jié)約反對(duì)餐飲浪費(fèi)”是重要的一環(huán)。近日，記者對(duì)我市餐飲市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地踏查，發(fā)現(xiàn)“光盤(pán)行動(dòng)”得到民眾的認(rèn)同和大力支持，“光盤(pán)”不僅僅是一句口號(hào)，已經(jīng)成為市民厲行節(jié)約的一種生活態(tài)度。

一家餐館將吃不了“兜著走”貫徹到底的提示板掛在了醒目處。 石天蛟攝

　　吃飯先問(wèn)“菜碼”

　　服務(wù)人員勸少點(diǎn)

　　“取之有度，用之有節(jié)，拒絕餐桌浪費(fèi)。”記者在走訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)飯店張貼有這類(lèi)提醒顧客節(jié)約糧食的公益標(biāo)語(yǔ)。“夠吃了，再點(diǎn)浪費(fèi)了。”“菜碼比較大，建議您少點(diǎn)。”在餐館就餐時(shí)經(jīng)常能聽(tīng)到這樣的聲音。

　　“服務(wù)員，結(jié)賬！打包！”在紅旗街萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)一家餐廳內(nèi)，一對(duì)小夫妻結(jié)完賬，將桌上兩盤(pán)各剩一半的菜品裝進(jìn)了打包袋。“剩下別浪費(fèi)，晚上熱熱還能吃。”孫先生說(shuō)。記者看到，在這家餐廳，每張餐臺(tái)上都擺著“光盤(pán)行動(dòng)”的宣傳標(biāo)志，上面寫(xiě)著“拒絕浪費(fèi)從我做起”的字樣。“來(lái)這里吃飯的大多是朋友或家人小聚，一般都不會(huì)點(diǎn)太多，吃不了的食物也會(huì)帶走，一個(gè)月僅打包餐盒就要銷(xiāo)售幾百個(gè)。”餐廳店長(zhǎng)孫女士說(shuō)。

　　“你們特色菜都有啥？4個(gè)人點(diǎn)5個(gè)菜夠吃不？”在繁榮路上的緹香藝素閱讀主題文化餐廳內(nèi)，市民曹女士正在向服務(wù)人員咨詢(xún)。“我家菜碼還可以，足夠吃了。”一旁的服務(wù)人員說(shuō)，隨后，曹女士聽(tīng)從了服務(wù)人員的話。“有的飯店菜碼大，點(diǎn)餐時(shí)，服務(wù)人員可以給出不錯(cuò)的意見(jiàn)。這樣既減少了浪費(fèi)，也節(jié)約了花銷(xiāo)。”曹女士說(shuō)。

　　“菜的分量少，顧客不滿意，分量多又吃不完。所以我們對(duì)服務(wù)員的要求是看人點(diǎn)菜，一般是人頭加一，如9個(gè)人點(diǎn)10個(gè)菜，如用餐的兒童、老人多就減一個(gè)菜，他們飯量小，這樣點(diǎn)菜肯定夠了，不浪費(fèi)。”緹香藝素閱讀主題文化餐廳負(fù)責(zé)人葛緩說(shuō)， 現(xiàn)在浪費(fèi)的現(xiàn)象少多了，很多人在吃不完時(shí)，都會(huì)選擇打包帶走，餐廚垃圾量也減少了將近一半。

　　“打包”成褒義詞

　　從“丟面”到有范兒

　　隨著“光盤(pán)行動(dòng)”推行，從最初的要“面子”不打包，到如今觀念的轉(zhuǎn)變，打包也不再是“丟面”的事，反而讓人覺(jué)得很有范兒。

　　臨河街一家飯店以精品菜肴為主，飯店經(jīng)理馬宏介紹，來(lái)這里就餐的客人，基本上以請(qǐng)客為主，為此點(diǎn)的菜比較多。以前在該飯店里打包剩菜的客人不是很多，“來(lái)這都是請(qǐng)客吃飯，很多人認(rèn)為打包很‘丟面’，但最近兩年，打包成了褒義詞。”馬宏說(shuō)，前幾天有五位客人過(guò)來(lái)，點(diǎn)了八個(gè)菜，最后剩了不少，請(qǐng)客的先生直接要求打包，引來(lái)同行者的一致贊賞，“他們中有兩個(gè)女士，一個(gè)勁夸這位先生會(huì)過(guò)日子。”馬宏說(shuō)，還有一些客人當(dāng)場(chǎng)不會(huì)說(shuō)打包，但是埋單后都會(huì)告訴服務(wù)人員把剩下的菜給打包，送完朋友后再回來(lái)取。

　　“要是前幾年，別說(shuō)剩的少，就是剩下60%的菜，也不會(huì)帶走。”采訪中，市民林先生告訴記者，以前大家外出吃飯都沒(méi)有打包的意識(shí)，甚至覺(jué)得吃完飯后剩下菜才更有面子，而現(xiàn)在不打包，反而會(huì)被人看成浪費(fèi)、不會(huì)過(guò)日子。

　　本報(bào)記者 袁 迪

（原標(biāo)題：“光盤(pán)行動(dòng)”處處見(jiàn) “舌尖節(jié)儉”成時(shí)尚）

來(lái)源：http://www.chinanews.com/sh/2017/09-01/8319691.shtml