中新社屏東3月12日電 題:逐夢(mèng)驚喜勝于金錢——“洋蔥田”創(chuàng)辦人打造恒春名片
中新社記者 陳小愿 孔任遠(yuǎn)
56歲的“洋蔥田”烘焙坊創(chuàng)辦人張嘉芬想念已故的父親時(shí),會(huì)埋頭切洋蔥,“放肆地流眼淚”。
“父親沒看到我做洋蔥酥成功就離開人世,這是我人生一大遺憾。”近日,張嘉芬在臺(tái)灣屏東縣恒春鎮(zhèn)接受中新社記者專訪時(shí),一度哽咽。
曾就職航空公司,當(dāng)過報(bào)社記者,開過雙語幼教班,張嘉芬的經(jīng)濟(jì)條件過衣食無憂的生活綽綽有余。但為打造恒春特色美食,讓家鄉(xiāng)的洋蔥提升價(jià)值,她將父親留在恒春最大的摩托車行改成烘培店,研發(fā)洋蔥酥。
恒春是臺(tái)灣洋蔥主要產(chǎn)地之一。恒春鎮(zhèn)農(nóng)委會(huì)推廣部主任林恒生告訴記者,當(dāng)?shù)胤N植洋蔥已有近百年歷史,目前洋蔥地逾250公頃。但近年來洋蔥出口萎縮,未及時(shí)進(jìn)入市場(chǎng)的需冷藏存儲(chǔ),研發(fā)相關(guān)加工品成為拓展新銷路的重要途徑。
