臺海網(wǎng)12月27日訊 據(jù)臺灣“中央社”報道近年黑心液蛋事件頻傳,臺當局“食藥署”祭出食品安全新制,明訂蛋殼破裂且蛋液流出的“破殼蛋”,將不可作為液蛋原料,并訂定殺菌、未殺菌液蛋的衛(wèi)生標準,違者可重罰300萬元(新臺幣,下同),2020年元旦實施。
2017年萇記泰安遭檢調(diào)查獲以逾期蛋、破殼蛋混制成液蛋產(chǎn)品賣給烘焙、餐飲業(yè)者,來年又爆出元山蛋品使用過期破殼、長蛆蛋混制蛋液,引爆食安危機,也讓液蛋原料規(guī)定不明問題浮出臺面。“食品藥物管理署”邀集產(chǎn)、官、學界共同討論,決議未來只有2種蛋可作為液蛋原料:一是蛋殼完整無裂痕的蛋;二是“裂殼蛋”,即蛋殼破裂但蛋殼膜完整、無外在污垢黏附且內(nèi)容物無泄漏的蛋品。此外,相關草案中也明訂,凡是蛋殼破裂且蛋液流出的“破殼蛋”,將不可作為液蛋原料。
