據(jù)臺灣“中時新聞網(wǎng)”報(bào)道 根據(jù)臺灣地區(qū)衛(wèi)福部門統(tǒng)計(jì)，臺灣民眾因腸胃和消化系統(tǒng)問題，就醫(yī)人數(shù)達(dá)469.7萬7000多人，胃癌也是臺灣民眾十大癌癥發(fā)生人數(shù)、癌癥死亡率的第8名。醫(yī)生表示，胃癌發(fā)生過程是由胃病4階段而程，其中之一為“腸化生”，被視為癌前病變，但可通過補(bǔ)充葉酸來遏止癌前病變進(jìn)展，甚至逆轉(zhuǎn)腸化生，有研究指出，補(bǔ)充葉酸可多出77%機(jī)率逆轉(zhuǎn)腸化生。
基隆長庚醫(yī)院胃腸肝膽科醫(yī)生錢政弘表示，胃癌是由胃病分成4階段進(jìn)展到胃癌，首先是“慢性萎縮性胃炎”，接著出現(xiàn)腸化生，即“胃黏膜反復(fù)受傷后修復(fù)失敗的病變”，10年后轉(zhuǎn)變成胃癌的機(jī)率為1.6%，因此腸化生被視為癌前病變。
對于已腸化癥者的飲食建議，錢政弘表示，腸化癥的主因是傷胃的行為，因此要采低鹽飲食、消除幽門桿菌等致病因子，此外補(bǔ)充葉酸是一個可行的方法，2022年一篇系統(tǒng)性的文獻(xiàn)回顧分析1252名病例后發(fā)現(xiàn)，補(bǔ)充葉酸有3項(xiàng)效果，包括多出61%的機(jī)率逆轉(zhuǎn)萎縮性胃炎、多出77%的機(jī)率逆轉(zhuǎn)腸化生，效果最顯著是每天補(bǔ)充葉酸20~30毫克，維持3~6個月。
錢政弘說明，葉酸是水溶性維生素，有助修復(fù)胃黏膜，若有慢性萎縮性胃炎和腸化生的人，可在日常飲食中多攝取葉酸含量高的食物，例如菠菜、韭菜、花椰菜、蘆筍、黃豆芽、黑豆、鷹嘴豆、海苔、竹笙、胚芽米、蛋、木瓜、牛油果、香蕉、柑橘等，再加上葉酸錠補(bǔ)充，如此應(yīng)可避免胃病惡化。（來源： 華夏經(jīng)緯網(wǎng)）
