帶著這樣的疑問，記者來到了濟南市歷下區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督所。常年從事檢驗工作的呂素文看了程女士拍攝的視頻后說，“這你們放心，這個肉很新鮮的，屠宰的時間很短，中樞神經(jīng)已經(jīng)死亡，但是神經(jīng)末梢，在肌肉周邊，或者里面的神經(jīng)末梢，還在跳動，還沒有死亡，這個放一段時間就好了”。
那會不會有不法商販，通過某種手段造成牛肉跳動這樣的景象？對此，呂素文分析，“根據(jù)我多年的經(jīng)驗，沒有發(fā)現(xiàn)這種情況，用藥物或者辦法造成肌肉震顫的，沒有這個必要，所以請大家放心使用”。
（來源: 齊魯網(wǎng)
原文標題：女子切剛買牛肉會突然跳動 專家稱肉很新鮮
原文網(wǎng)址：http://news.iqilu.com/shandong/yuanchuang/2015/0625/2460281.shtml）
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