網(wǎng)銷食品是監(jiān)督難點(diǎn) 專家建議制定明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

　　記者注意到，本次國家食品藥品監(jiān)督管理總局進(jìn)行的粽子專項(xiàng)抽檢主要針對各地實(shí)體店鋪。在加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理方面，國家食藥監(jiān)總局2015年8月出臺了《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法﹙征求意見稿﹚》，但相關(guān)文件還沒有正式落地。

　　目前，北京市食藥監(jiān)局發(fā)布了《網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營監(jiān)督管理辦法》(試行)，向社會(huì)公開征求意見，這是北京市首個(gè)針對網(wǎng)絡(luò)食品交易出臺的管理辦法。上海、河南、陜西等多地也發(fā)布了針對網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全的監(jiān)督管理辦法。

　　北京市食品藥品監(jiān)督管理局表示，入網(wǎng)食品經(jīng)營者必須取得《食品經(jīng)營許可證》(或仍在有效期內(nèi)尚未更換新版食品經(jīng)營許可的《食品流通許可證》、《餐飲服務(wù)許可證》)，且網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營范圍應(yīng)與許可證核準(zhǔn)的一致。

　　“網(wǎng)絡(luò)銷售食品的安全問題已經(jīng)引起我們的關(guān)注，但在監(jiān)督工作中面臨著一些困難”，陳宏偉說，“有些賣家留的地址和聯(lián)系方式是虛假的，不容易進(jìn)行查處。”

　　多家電商平臺表示，他們會(huì)對賣家進(jìn)行實(shí)名認(rèn)證并檢查其營業(yè)執(zhí)照、食品生產(chǎn)許可證。對此，中國肉類協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼秘書長陳偉表示，“食品經(jīng)營許可證只是最基本的條件，還需要對食品經(jīng)營者做出更詳細(xì)的要求。”

　　陳偉認(rèn)為，網(wǎng)銷食品的最大問題是“沒有建立明確的標(biāo)準(zhǔn)”，對食品的生產(chǎn)、貯存、運(yùn)輸都應(yīng)當(dāng)有嚴(yán)格規(guī)定。他說，去生產(chǎn)廠家考察衛(wèi)生情況等進(jìn)貨把關(guān)環(huán)節(jié)是很重要的，而電商在這方面做得還不夠。應(yīng)充分發(fā)揮各個(gè)行業(yè)協(xié)會(huì)或社會(huì)團(tuán)體組織的力量，配合電商共同做好食品的銷售工作。

　　購買粽子小貼士

資料圖。中新社發(fā) 于海洋 攝

　　國家食品藥品監(jiān)管總局提示消費(fèi)者在選購、貯存、烹煮和食用粽子時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意以下方面：

　　一是通過正規(guī)可靠渠道購買并保存相應(yīng)購物憑證，要看清外包裝上的相關(guān)標(biāo)識，如生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱和地址、成分或配料表、食品添加劑、食品生產(chǎn)許可證編號等標(biāo)識是否齊全；查看包裝是否完整或真空包裝是否漏氣漲袋、散裝粽子有沒有變質(zhì)；不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的產(chǎn)品，不要購買超過保質(zhì)期的產(chǎn)品。

　　二是對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后按照標(biāo)簽所示方式保存，并按照標(biāo)示食用方法加工食用。散裝粽子注意適量買入，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，避免粽子變質(zhì)。生熟粽子分開貯存，打開的粽子放在室溫下不得超過2小時(shí)。

　　三是食用前應(yīng)洗凈雙手，冷藏或冷凍過的粽子，要徹底加熱，吃剩的粽子不要反復(fù)加熱，不要食用餡料已發(fā)酸、發(fā)苦或口味不正的粽子。(完)

來源：中國新聞網(wǎng)

原標(biāo)題：“黑粽子”生產(chǎn)點(diǎn)蒼蠅亂飛 食藥監(jiān)部門教你如何識別

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