變化

　　紅酒市場(chǎng)正趨于平民化

　　談起紅酒行業(yè)的未來(lái)，一位店鋪老板對(duì)記者說(shuō)：“現(xiàn)在紅酒市場(chǎng)不景氣，不能僅僅歸罪于反腐倡廉，也不僅僅是因?yàn)槿蚪?jīng)濟(jì)的疲軟。高端紅酒市場(chǎng)的低迷也從一個(gè)側(cè)面反映出國(guó)人對(duì)高檔奢侈品的理性回歸，所以像前幾年那樣，支個(gè)攤賣紅酒就賺錢的好事再也不會(huì)出現(xiàn)了。經(jīng)過(guò)一輪的兼并組合，今后能長(zhǎng)期活在紅酒行業(yè)的酒商一定是更加專業(yè)，更加品牌化，更加國(guó)際化的。”

　　北京紅碼頭國(guó)際葡萄酒城的管理者們也看出，紅酒市場(chǎng)的未來(lái)在變，所以酒商的經(jīng)驗(yàn)策略就要做主動(dòng)的調(diào)整，不能讓酒商沒(méi)生意可做。從去年開(kāi)始，紅碼頭管理者開(kāi)始進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)整，帶著酒商們走上轉(zhuǎn)型之路，把目光從高端市場(chǎng)轉(zhuǎn)向居民小區(qū)，在社區(qū)中擺攤設(shè)點(diǎn)搞活動(dòng)，展示推廣紅酒文化同時(shí)進(jìn)行銷售，效果不錯(cuò)，50元左右一瓶的低端紅酒銷量最好。“走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)尋常百姓家，將是紅酒市場(chǎng)新的發(fā)展方向。”張圓說(shuō)。

　　事實(shí)上，北青報(bào)記者通過(guò)幾天的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，我國(guó)葡萄酒市場(chǎng)正朝著平民化方向發(fā)展，目前市場(chǎng)上在高檔紅酒銷量猛降的同時(shí)，200元以下的紅酒銷量呈逐年上升趨勢(shì)。

　　此外，在紅酒消費(fèi)場(chǎng)景上也趨于平民化，除了常規(guī)的西餐廳、酒吧、歌廳等特定環(huán)境之外，很多消費(fèi)者在居家的時(shí)候愿意喝一些紅酒怡情養(yǎng)生。這不僅是國(guó)內(nèi)消費(fèi)群體對(duì)紅酒消費(fèi)的價(jià)值回歸，也是對(duì)紅酒文化的更深層次的理解使然。因此，盡管拉菲價(jià)格腰斬了，但是我國(guó)葡萄酒進(jìn)口量卻在逐年增加。

　　中國(guó)進(jìn)口葡萄酒海關(guān)數(shù)據(jù)近日新鮮出爐。2016 上半年，中國(guó)進(jìn)口瓶裝葡萄酒總量約為 2.23 億升，同比上漲 56%；總額約為 11.09 億美元，同比上漲 69%；平均價(jià)格為 4.97 美元/升，同比上漲 8.3%。

　　專業(yè)人士分析，法國(guó)依然是進(jìn)口瓶裝葡萄酒的老大，不管是進(jìn)口量還是進(jìn)口額方面，法國(guó)都占到了上半年進(jìn)口總量和進(jìn)口總額的 40% 左右，不難看出，法國(guó)葡萄酒在國(guó)人心中依然是品質(zhì)的象征。

　　但是從進(jìn)口瓶裝酒的價(jià)位來(lái)看，法國(guó)酒不算是最貴的。排在前 5 位的分別是：新西蘭(9.62 美元/升)、澳大利亞(7.88 美元/升)、法國(guó)(5.92 美元/升)、美國(guó)(4.87 美元/升)和意大利(4.46 美元/升)。

　　從進(jìn)口葡萄酒來(lái)源國(guó)來(lái)看，法國(guó)和智利仍坐擁瓶裝葡萄酒最大輸出國(guó)和散裝葡萄酒最大輸出國(guó)的寶座。中國(guó)的進(jìn)口葡萄酒主要就來(lái)自這兩個(gè)國(guó)家，法國(guó)主要得益于其高品質(zhì)形象和品牌推廣，而智利主要是價(jià)格方面的優(yōu)勢(shì)。不過(guò)，中國(guó)進(jìn)口葡萄酒的來(lái)源也趨向多樣化，烏克蘭和前南馬其頓等小眾產(chǎn)酒國(guó)也開(kāi)始進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

　　熱點(diǎn)關(guān)注

　　82年拉菲價(jià)格為什么曾沖到10萬(wàn)

　　葡萄酒的年份是指釀造該葡萄酒所選用葡萄的采收年份，對(duì)于名莊酒而言，年份起著至關(guān)重要的作用。

　　由于不同年份里的氣候狀況不同，日照、濕度、雨水、土壤等自然條件對(duì)葡萄的品質(zhì)有著很大影響，并直接決定了釀造葡萄酒的品質(zhì)。據(jù)傳，當(dāng)1982年的拉菲古堡還在橡木桶里繼續(xù)陳釀熟成時(shí)，世界頭號(hào)品酒大師羅伯特·帕克以其一生的名譽(yù)宣稱1982這個(gè)年份是20世紀(jì)最佳年份之一，評(píng)價(jià)稱當(dāng)年的這款葡萄酒果香濃郁，單寧柔和，陳釀初期已經(jīng)非常具有活力，并給出拉菲古堡100分的滿分評(píng)價(jià)。而早它一年的1981年及晚一年的1983年，評(píng)分都不高。北青報(bào)記者在紅碼頭國(guó)際葡萄酒城看到一瓶83年的大拉菲(750ml)，售價(jià)7500元。

　　而82年的拉菲單瓶零售價(jià)為何曾被炒到10萬(wàn)元？對(duì)于中國(guó)早期的富豪們來(lái)說(shuō)，喝82年的拉菲既能體現(xiàn)身份又能展現(xiàn)品位，又迎合了聚餐愛(ài)用好酒的習(xí)慣，于是在小范圍內(nèi)流行，到了2004年，由于葡萄酒關(guān)稅下調(diào)了50%左右，一下讓富起來(lái)的中國(guó)人民嘗到了甜頭。影視作品也就跟著推波助瀾，于是82年的拉菲變得更加廣為人知、受到追捧。有專家指出，在這種酒文化背景下，82年拉菲價(jià)格虛高成分很大。這是因?yàn)樵谙M(fèi)領(lǐng)域，總有一小部分頂尖產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)毫無(wú)性價(jià)比可言，其實(shí)它們的價(jià)格是由富人的消費(fèi)力決定的，所以會(huì)出現(xiàn)一件100分產(chǎn)品比99分產(chǎn)品貴幾倍的現(xiàn)象。

　　財(cái)經(jīng)觀察

　　82年拉菲腰斬不是個(gè)案

　　一位資深紅酒行家分析告訴北青報(bào)記者，一種酒首先是一種飲品，是一種可以通過(guò)味覺(jué)愉悅?cè)藗兩窠?jīng)的東西。但是82年拉菲酒真的那么無(wú)與倫比嗎？說(shuō)到底它不過(guò)就是30年前的一種波爾多口味葡萄酒，“我相信一百個(gè)人里也沒(méi)有一個(gè)人能把82年拉菲從其他同年份的波爾多酒中分出來(lái)。”

　　實(shí)際上當(dāng)年高檔紅酒的主消費(fèi)地區(qū)并不在中國(guó)。82年的拉菲總產(chǎn)量不過(guò)二十多萬(wàn)瓶，法國(guó)當(dāng)?shù)叵M(fèi)一部分，歐美傳統(tǒng)消費(fèi)地消費(fèi)一部分，香港東南亞富裕地區(qū)消費(fèi)一部分，真能進(jìn)到中國(guó)的恐怕連十萬(wàn)瓶都沒(méi)有，絕大多數(shù)人追捧的、品嘗的、贊不絕口的實(shí)際上都是似“菲”而非“菲”者也。所以作為一種飲品，真的不是非拉菲不可。

　　82年拉菲的第二種功能就是身份、財(cái)富的象征。還記得那句電影臺(tái)詞嗎：“我漱口都得用拉菲，82年的。”用82年拉菲漱口的人一定不是個(gè)懂酒的人，當(dāng)一個(gè)社會(huì)不僅僅依財(cái)富來(lái)確定一個(gè)人的社會(huì)價(jià)值的時(shí)候，拉菲當(dāng)然就跟著貶值了。

　　前幾年有個(gè)富豪請(qǐng)人吃飯，四個(gè)人一頓喝了十瓶拉菲，這不是喝酒，這是耀富。懂得西方文化的人都知道，白酒是武行，葡萄酒是文行。拿著拉菲斗酒是喝倒了行市，是土得掉渣的事。因?yàn)樗麄兒鹊牟辉偈歉邫n法國(guó)紅酒，喝的是酒品以外的東西。

　　當(dāng)然不能不說(shuō)，買82年拉菲酒的人中一定有一些是真正的收藏家，有些是留著保值增值的，這是值得尊重的。收藏品的價(jià)值觀跟風(fēng)現(xiàn)象很嚴(yán)重，就像現(xiàn)在中國(guó)一線城市的房子，明明早就不值那個(gè)錢了，早就超過(guò)人們正常的支付能力了，但是還在漲，為什么？就是因?yàn)樗€在漲。如果有一天國(guó)內(nèi)房?jī)r(jià)不再上漲了，價(jià)格就會(huì)加速度向下。如果拉菲不是跌得這么慘，如果價(jià)格還是以每年百分之十幾的速度向上漲，就會(huì)有人打破腦袋去搶，把價(jià)格哄抬到天上去。

　　82年拉菲價(jià)格腰斬其實(shí)并不是個(gè)案，這幾年收藏品市場(chǎng)全面萎縮，有些過(guò)去人頭攢動(dòng)的文玩市場(chǎng)都關(guān)了張。人們投資這些地方的熱情不高，一個(gè)原因是人們對(duì)不遠(yuǎn)的將來(lái)的經(jīng)濟(jì)走向心存憂慮，另一個(gè)是貨幣流動(dòng)性的降低。

　　高檔紅酒作為一種保值增值的品種其實(shí)是非常專業(yè)的一件事。首先，紅酒與其他文物類的收藏品有一個(gè)共性，就是這些東西在經(jīng)濟(jì)上行的時(shí)候會(huì)保值、增值，但是在經(jīng)濟(jì)下行的時(shí)代其保值性遠(yuǎn)不如黃金。

　　除此以外，保存高檔紅酒是要有一定條件的，需要對(duì)每種酒如何保持有一番研究才行。年份酒的價(jià)值是很容易瞬間消失的，比如瓶口的密封松動(dòng)了，或是不小心跌落到了地上。這些都影響到人們對(duì)高檔紅酒的收藏偏好。

　　一位酒商表示，雖然82年拉菲的價(jià)格已經(jīng)腰斬，但是它畢竟是物有所值，“我認(rèn)為拉菲的價(jià)格已經(jīng)到底了，如果手里還有82年的拉菲，不要急著出貨，價(jià)格急跌之后或許會(huì)有溫和反彈呢。”他說(shuō)。

　　本組文/本報(bào)記者 趙新培

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