●內(nèi)地與香港無(wú)準(zhǔn)確標(biāo)準(zhǔn)

據(jù)了解，香港食安中心對(duì)上述含二惡英及二惡英類(lèi)多氯聯(lián)苯的大閘蟹進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，一般進(jìn)食不會(huì)對(duì)健康造成即時(shí)風(fēng)險(xiǎn)或急性中毒。

不過(guò)，目前香港食安中心還是暫停有關(guān)水產(chǎn)養(yǎng)殖公司再進(jìn)口食品及實(shí)時(shí)停售，已通報(bào)內(nèi)地有關(guān)部門(mén)跟進(jìn)，并會(huì)繼續(xù)追查分銷(xiāo)情況，加強(qiáng)抽查樣本。

資料顯示，二惡英是一種無(wú)色無(wú)味、毒性嚴(yán)重的脂溶性物質(zhì)。根據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織和世界衛(wèi)生組織的聯(lián)合食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)定下的標(biāo)準(zhǔn)，人類(lèi)對(duì)二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯的暫定每月可容忍攝入量為每月每公斤體重70皮克毒性當(dāng)量。

香港食安中心公告指出，一個(gè)體重60公斤的成年人，在大閘蟹季節(jié)進(jìn)食14只4兩重的超標(biāo)大閘蟹便超過(guò)世界衛(wèi)生組織所定下的暫定每月可容忍攝入量，而對(duì)于二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯暴露量偏高的消費(fèi)者，在大閘蟹季節(jié)進(jìn)食3只4兩重的大閘蟹即超出專(zhuān)家委員會(huì)所定的健康參考值。

如果二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯被人體長(zhǎng)期攝入，會(huì)導(dǎo)致免疫系統(tǒng)、生殖功能、內(nèi)分泌系統(tǒng)以及發(fā)育中神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

食安中心在參考國(guó)際做法及本地的膳食習(xí)慣后，二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量總和的行動(dòng)水平調(diào)整至濕重計(jì)每克食物樣本6.5皮克毒性當(dāng)量。

上述公告也坦言，目前食品法典委員會(huì)并未就食物中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量制定限量標(biāo)準(zhǔn)。香港食安中心表示，內(nèi)地有關(guān)部門(mén)也并未就食物中二惡英和二惡英樣多氯聯(lián)苯含量制定限量標(biāo)準(zhǔn)。

而歐盟則規(guī)定，魚(yú)和與類(lèi)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品的肌肉部分中，二惡英含量總和限值為每克食物3.5皮克毒性當(dāng)量濕重、二惡英及二惡英樣多氯聯(lián)苯化合物含量總和限制為每克食物6.5皮克毒性當(dāng)量濕重的限量標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)只適用于螃蟹附屬肢的肌肉。

來(lái)源：http://china.huanqiu.com/hot/2016-11/9627088.html