中新網(wǎng)烏魯木齊7月3日電 (史玉江)西北最大的鮮食加工物流園2日在烏魯木齊市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)正式投產(chǎn)。據(jù)介紹,這是2017年新疆重點民生建設項目之一,也是烏魯木齊早餐示范工程及主食產(chǎn)業(yè)化試點,標志著烏魯木齊市早餐示范工程及主食產(chǎn)業(yè)化試點建設啟動。
該物流園項目總投資額3.6億元人民幣,分餐飲食材一站式集采、城市中央廚房、同城配送三大布局,通過B2B、O2O電子商務運營,實現(xiàn)線上訂單線下配送,搭建“田園到餐桌”一站式供應鏈模式。

物流園內(nèi)保鮮柜上擺放著各式早餐?!$娦?攝
據(jù)烏魯木齊市特色餐飲業(yè)發(fā)展領導小組辦公室副主任陳利輝介紹,該物流園是當前西北地區(qū)最大、最先進的食品生產(chǎn)園區(qū),填補了烏魯木齊市全食品產(chǎn)業(yè)鏈項目空白。“該物流園在全疆率先建立了食品安全追溯體系,實現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源。”
當日,記者在物流園內(nèi)看到,工作人員正有條不紊地將百余種早餐生產(chǎn)、分裝、配送。在一條機械化生產(chǎn)線上,只見兩名工人正通過操作機床加工土豆,據(jù)稱,每小時可以切600公斤土豆絲。
據(jù)介紹,該物流園由新疆百成投資集團建設,一期工程項目投資1.1億元,建筑面積1.5萬平方米。每天可加工主食30萬份、膳食30萬份、凈菜30噸等,還可提供早餐、套餐及休閑食品。
新疆百成投資集團建設董事長劉成介紹,物流園投產(chǎn)每天可為60萬人提供一日三餐,食材配送能力500噸/天,年銷售額6億元。
“物流園內(nèi)所有食材從全國集中采購,然后通過機械化設備提供標準化半成熟食品,再通過中央廚房加工,提供給分散在全市的各個網(wǎng)點,最后到達市民手里。”劉成告訴記者,準備通過早餐車+早餐店的形式,在烏魯木齊推廣2000個早餐示范點。
烏魯木齊市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)區(qū)委副書記、管委會主任張峻祥稱,百成鮮食加工物流園投產(chǎn)實現(xiàn)了餐飲升級,推動了大眾化餐飲發(fā)展。目前區(qū)內(nèi)有千余家餐飲企業(yè),每天吸引了大量消費者。
據(jù)了解,近年來新疆餐飲行業(yè)發(fā)展迅速,2016年餐飲收入突破百億元。目前,烏魯木齊食品餐飲企業(yè)建有21家中央廚房,中央廚房的標準化生產(chǎn)、配送,既節(jié)約原料和人工成本,又減少城市的餐廚垃圾,還可以緩解城市交通壓力。(完)
(原標題:新疆推大眾早餐工程 西北最大鮮食加工物流園啟動)
來源:http://www.chinanews.com/sh/2017/07-03/8267088.shtml

