7FRESH大族廣場(chǎng)店開(kāi)業(yè)典禮現(xiàn)場(chǎng)
國(guó)際在線消息（記者 米瑞）：在試營(yíng)業(yè)6天后，2018年1月4日，京東打造的首家線下生鮮超市——7FRESH亦莊大族廣場(chǎng)店正式開(kāi)業(yè)迎客。京東集團(tuán)副總裁、7FRESH總裁王笑松表示，未來(lái)3到5年，7FRESH將在全國(guó)鋪設(shè)超過(guò)1000家門(mén)店，保證消費(fèi)者隨時(shí)隨地都能購(gòu)買到安全、優(yōu)質(zhì)的生鮮食材和食品。“7FRESH要做的不只是向消費(fèi)者兜售一顆蘋(píng)果，而是要在售前、售中、售后的全流程環(huán)節(jié)中，為消費(fèi)者打造一套自成體系的品質(zhì)保障及餐飲服務(wù)方案。”
據(jù)介紹，7FRESH大族廣場(chǎng)店總面積超過(guò)4000平米，背靠京東及京東生鮮，包羅來(lái)自全球各地的新鮮食材。試營(yíng)業(yè)期間，7FRESH大族廣場(chǎng)店日均客流量超10000人次。作為京東零售生態(tài)開(kāi)放賦能的首個(gè)“樣板”，線下門(mén)店中大部分商品都可在7FRESH APP上同步售賣，以門(mén)店為中心的3公里范圍內(nèi)，最快半小時(shí)送達(dá)。
京東集團(tuán)副總裁、7FRESH總裁王笑松致辭
關(guān)于“尋鮮”：每一種食材都嚴(yán)挑細(xì)選
“一個(gè)企業(yè)做得好不好是自己的事，不是別人的事。” 王笑松說(shuō)，“‘尋鮮’是個(gè)比拼良心的工作，好與不好，都體現(xiàn)在細(xì)節(jié)，如果7FRESH能讓消費(fèi)者完全不用擔(dān)心買不買得到或者買得放不放心，那7FRESH就不會(huì)有獲客方面的壓力。”
7FRESH海鮮產(chǎn)品展示
據(jù)了解，7FRESH的商品構(gòu)成中生鮮產(chǎn)品占比約為75%。眾所周知，生鮮是非標(biāo)品，選品的重要性不言而喻，對(duì)于生鮮選品的拿捏將決定這家生鮮超市的上限。王笑松介紹，7FRESH與大洋世家合作推出從產(chǎn)地到店鋪僅需12小時(shí)的深海釣帶，每條帶魚(yú)都是從日本周邊的深海里釣上來(lái)的，而非漁網(wǎng)捕撈，最大程度保證了帶魚(yú)的肉質(zhì)和外觀。他趣稱：“7FRESH里的每一條帶魚(yú)都堪稱‘顏值擔(dān)當(dāng)’。”
7FRESH水果區(qū)
“7FRESH里的每一件食材，都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)挑細(xì)選而來(lái)的。”從業(yè)20多年、曾任國(guó)內(nèi)知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)水果業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人的峰哥告訴記者，“在原產(chǎn)地連續(xù)考察一兩個(gè)月，都不算長(zhǎng)的。哪塊地能結(jié)出什么樣的果，我都能做到心里有數(shù)。練了這么多年，不夸張地說(shuō)，就算你現(xiàn)在蒙住我的眼睛，我也能嘗出橘子是澳洲的還是國(guó)產(chǎn)的。”但在7FRESH，他仍然隨手不離游標(biāo)卡尺、稱重儀、糖度計(jì)這“三件寶”。他說(shuō)：“經(jīng)驗(yàn)是經(jīng)驗(yàn)，標(biāo)準(zhǔn)是標(biāo)準(zhǔn)，手中的‘三件寶’就是一桿秤，那些不夠大、不夠甜的水果既過(guò)不了經(jīng)驗(yàn)關(guān)，也過(guò)不了這道標(biāo)準(zhǔn)關(guān)。”
據(jù)介紹，蔬菜品類中，至少有20款產(chǎn)品是7FRESH采銷人員深入到原產(chǎn)地親自挑選的。鮮雞蛋從雞下蛋到上貨架僅需12小時(shí)；所有白豬肉均已實(shí)現(xiàn)溯源；由寧夏鹽池灘羊有機(jī)牧場(chǎng)直供，一只灘羊只出2公斤的肋排也被“勒令”要求在24小時(shí)內(nèi)必須到店。不依賴集中采買、拒絕千篇一律，正是因?yàn)檫@股執(zhí)著的“尋鮮”態(tài)度，消費(fèi)者才得以在7FRESH店內(nèi)購(gòu)買到原產(chǎn)于日本的稀有品種巧克力西紅柿、不會(huì)氧化且味道極佳的皸裂土豆。
值得關(guān)注的是，7FRESH與世界級(jí)花藝大師高意靜合作，推出鮮花類商品，從選花到供應(yīng)全部由大師“操盤(pán)”。高意靜告訴記者：“7FRESH希望為消費(fèi)者打造舒適的消費(fèi)場(chǎng)景，我希望可以讓更多人了解鮮花，并讓鮮花走進(jìn)尋常百姓的日常生活，對(duì)品質(zhì)追求，讓我們一拍即合。”
