中秋剛過(guò)，“十一”黃金周接踵而至。同以往一樣，這個(gè)雙節(jié)，消費(fèi)市場(chǎng)依舊火熱，營(yíng)銷創(chuàng)意頻頻出新。然而，與以往不太一樣的是，傳統(tǒng)食品消費(fèi)正回歸其本來(lái)意義，大眾消費(fèi)渠道電商平臺(tái)在追求“快”的同時(shí)也更加追求“真”，個(gè)性化出游越來(lái)越成為眾多家庭首選……請(qǐng)跟隨記者來(lái)看看這個(gè)“雙節(jié)”的大眾消費(fèi)市場(chǎng)——

　　飲食：回歸消費(fèi)理性

　　與前些年相比，今年的節(jié)日食品市場(chǎng)少了“天價(jià)”噱頭，正不斷走向理性。

　　中秋節(jié)前，記者走訪了北京多家超市、門(mén)店發(fā)現(xiàn)，北京稻香村、廣州酒家、五芳齋等傳統(tǒng)老字號(hào)品牌的月餅最為搶眼，價(jià)格從50元至300元不等。其中，包裝樸素的豆沙、椰蓉、五仁等傳統(tǒng)口味月餅重新獲得大眾喜愛(ài)。不少顧客表示，購(gòu)買月餅主要是自己家吃或者送給親朋好友，因此更注重性價(jià)比，品類上以低糖低卡路里的老傳統(tǒng)口味為主。

　　一些月餅品牌店、烘焙店減少了過(guò)度包裝月餅的銷售，開(kāi)始主動(dòng)走近消費(fèi)者，開(kāi)設(shè)月餅烘焙課程，邀請(qǐng)消費(fèi)者與點(diǎn)心師傅們互動(dòng)。在朝陽(yáng)大悅城、西直門(mén)凱德MALL、東方銀座里，不少DIY烘焙蛋糕房紛紛打出自制“流心月餅”“冰皮月餅”等課程廣告，價(jià)格在128元至388元不等。

　　常年出差的北京媽媽劉美婷今年決定帶著5歲的女兒去烘焙蛋糕店做月餅，她告訴記者，由于節(jié)約了烘烤的時(shí)間成本，制作餡料也更省事，自己手工制作的月餅比商場(chǎng)賣的月餅更便宜。自己做月餅，既增加了親子互動(dòng)機(jī)會(huì)，拿來(lái)送人也顯得有誠(chéng)意。

　　“如今月餅正回歸寓意團(tuán)圓的最初意義，功利性的交換功能被淡化。”劉美婷感慨，這讓中秋節(jié)所承載的家庭團(tuán)圓、幸福美滿的文化意義更顯“原汁原味”。

　　除了月餅市場(chǎng)火熱外，中秋、國(guó)慶也是傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)旺季。今年雙節(jié)期間，各地系列美食促進(jìn)消費(fèi)活動(dòng)持續(xù)開(kāi)展。在北京，2018北京國(guó)際餐飲節(jié)之國(guó)際西餐節(jié)、中秋國(guó)際美食節(jié)、順義鮮花港菊花燈光美食節(jié)等餐飲活動(dòng)陸續(xù)開(kāi)幕。在珠海，斗門(mén)美食節(jié)將于10月1日正式啟動(dòng)。在長(zhǎng)沙，國(guó)際食品博覽會(huì)引進(jìn)各種美食，引得不少“吃貨”趨之若鶩。

　　同時(shí)，也有一些消費(fèi)者選擇在老字號(hào)餐飲店中尋找傳統(tǒng)記憶。中秋節(jié)期間，北京一些餐飲企業(yè)推出以“團(tuán)圓”為主題的特色家庭菜品，既家常又實(shí)惠，頗受市場(chǎng)歡迎。9月24日中秋節(jié)當(dāng)天，到東來(lái)順、便宜坊、致美樓等老字號(hào)餐飲店就餐的消費(fèi)者排起了長(zhǎng)隊(duì)。“中秋節(jié)3天節(jié)假日期間，包廂早已訂滿，一個(gè)月前就有顧客開(kāi)始預(yù)訂。”致美樓陶然亭店李經(jīng)理介紹。

　　據(jù)北京市商務(wù)委數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，中秋節(jié)期間，大眾餐飲受到市民追捧，眉州東坡酒樓、金鼎軒營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)10%以上；曲園酒樓、馬凱餐廳等老字號(hào)餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)5%以上。