中新網(wǎng)洪湖11月11日電 (武一力 李卓輝)在湖北洪湖市10日舉辦的“第五屆洪湖清水螃蟹節(jié)”開幕式上，40名專業(yè)廚師和美食愛好者共同制作了120道以螃蟹為原材料的菜肴，刷新了“菜品種類最多的全蟹宴”世界紀(jì)錄。
據(jù)悉，洪湖作為中國(guó)第七大淡水湖、湖北省第一大湖，水性較好，水體清澄，透明度高。近年來，洪湖被中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)授予“中國(guó)名蟹第一縣”的稱號(hào)，并授予洪湖清水蟹“中國(guó)名蟹”稱號(hào)。為了向全世界推廣洪湖的“洪湖清水蟹”這一特產(chǎn)，本次活動(dòng)特邀南蘇丹共和國(guó)駐華大使約翰·安德魯加·杜庫作為特別嘉賓。
菊花蟹、清湯蟹圓、蟹肉豆腐盒、風(fēng)味烤蟹、冬瓜蒸蟹粉……廚師們?nèi)恳院楹逅窞樵牧?，用?0種烹飪方法，現(xiàn)場(chǎng)展示了120道包括中式、西式菜的全蟹宴。
在世界紀(jì)錄認(rèn)證機(jī)構(gòu)(WRCA)的見證下，本次洪湖全蟹宴以120道螃蟹菜的成績(jī)，超越了2015年南京高淳108道螃蟹菜，刷新了“菜品種類最多的全蟹宴”的世界紀(jì)錄。
廚師現(xiàn)場(chǎng)展示洪湖蟹不同做法 武一力 攝
楚菜掌門人、武昌魚非遺文化傳承人盧永良介紹，洪湖清水蟹色香味妙不勝言，具有獨(dú)特的鮮甜，蟹腮白凈，蟹黃肥美緊實(shí)，是其它湖區(qū)蟹無法比擬的。“本次活動(dòng)中廚師用多種方式演繹了螃蟹的不同吃法，無論從味型上還是從烹飪方法上來品味，都是值得贊賞的，希望洪湖蟹能夠成為‘世界之最’。”他說。
“今天大開眼界了，從來沒有見過螃蟹的這么多種吃法。”前來參加本次活動(dòng)的市民陸琪對(duì)廚師們精湛的廚藝和博大精深的中國(guó)飲食文化贊不絕口。
據(jù)了解，本次活動(dòng)是由湖北廣播電視臺(tái)主辦的大型文旅外宣活動(dòng)《毛鋪·大美湖北》?；顒?dòng)計(jì)劃邀請(qǐng)不同國(guó)家的外交使節(jié)作為嘉賓，分別探訪湖北最具代表性的8個(gè)地市。(完)
