同質(zhì)化網(wǎng)紅茶還能火多久？
兩大新式茶飲創(chuàng)始人互懟
中國(guó)至今尚未誕生一個(gè)可以比肩星巴克的茶飲品牌，近年來(lái)紅透網(wǎng)絡(luò)的新式茶飲企業(yè)卻先陷入內(nèi)戰(zhàn)中。近日，新式茶飲行業(yè)的兩大品牌“奈雪の茶”與“喜茶”的創(chuàng)始人隔空互懟。先是奈雪創(chuàng)始人彭心指責(zé)喜茶抄襲其產(chǎn)品；繼而，喜茶創(chuàng)始人聶云宸回懟稱“對(duì)方在碰瓷”。一場(chǎng)口水戰(zhàn)，足以暴露出“網(wǎng)紅茶”在高速擴(kuò)張的背后隱藏著嚴(yán)重的“同質(zhì)化”現(xiàn)象。
奈雪創(chuàng)始人怒懟喜茶抄襲
日前，奈雪の茶創(chuàng)始人彭心在朋友圈喊話喜茶創(chuàng)始人聶云宸，稱“喜茶抄襲”。彭心在朋友圈里指責(zé)喜茶抄襲奈雪的芝士草莓、霸氣蜜桃、霸氣黑提、霸氣石榴、軟歐包等產(chǎn)品。“前段時(shí)間看到采訪，原來(lái)是想抄我們的霸氣車?yán)遄記](méi)搞定呀。今年我們的霸氣車?yán)遄佑只貧w啦，我就在等著看，會(huì)不會(huì)又抄呢？”
“創(chuàng)新不是搶時(shí)間占位。”針對(duì)此番隔空喊話，喜茶創(chuàng)始人聶云宸直接回懟稱：“如果是這樣，我們可以把所有世界上的水果或者材料都拼湊起來(lái)先出了，然后指責(zé)以后的人都在‘抄襲’自己。如果只是這樣，那創(chuàng)新真是太簡(jiǎn)單和幼稚了。”
聶云宸強(qiáng)調(diào)，“我們一向是用市場(chǎng)結(jié)果說(shuō)話，而不是做一些無(wú)意義的無(wú)病呻吟。言盡于此，無(wú)論你說(shuō)什么，我不會(huì)再回了。”
“大多數(shù)人都覺(jué)得對(duì)方在碰瓷。”喜茶相關(guān)負(fù)責(zé)人昨天對(duì)北京晨報(bào)記者表示。對(duì)此，奈雪の茶并沒(méi)有給予回應(yīng)。
新式茶飲進(jìn)入快速擴(kuò)展期
在兩位“網(wǎng)紅茶”品牌創(chuàng)始人滿滿火藥味的互懟背后，是新式茶飲市場(chǎng)的混戰(zhàn)格局。在消費(fèi)升級(jí)的浪潮下和資本的推波助瀾下，喜茶、一點(diǎn)點(diǎn)、奈雪の茶快速成為網(wǎng)紅級(jí)品牌，拉動(dòng)了年輕人的茶飲消費(fèi)，開(kāi)啟了一場(chǎng)快速擴(kuò)張的局面。
“我不認(rèn)為這個(gè)行業(yè)到了風(fēng)口，風(fēng)口要有明顯的紅利。”盡管喜茶創(chuàng)始人聶云宸并不認(rèn)可茶飲的“風(fēng)口說(shuō)”，但茶飲行業(yè)進(jìn)入“躁動(dòng)期”卻是不爭(zhēng)的事實(shí)。憑借消費(fèi)體驗(yàn)的提升以及年輕化、社交化等標(biāo)簽，茶飲迅速俘獲了大眾消費(fèi)者。
在資本的助力下，新式茶飲進(jìn)入快速擴(kuò)展期。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，自2016年下半年起，新式茶飲踏入融資快車道，各茶飲品牌融資已有數(shù)十起，融資總額超過(guò)13億元。其中，從融資規(guī)模和品牌知名度來(lái)看，奈雪の茶、喜茶都是新式茶飲品牌中的佼佼者。
2017年7月，喜茶創(chuàng)始人聶云宸躊躇滿志地進(jìn)入北京市場(chǎng)，當(dāng)時(shí)喜茶的全國(guó)門店不到50家，但年銷售額已過(guò)億元。一年多后，喜茶的門店數(shù)量翻了一倍多。北京晨報(bào)記者了解到，目前喜茶的門店數(shù)量已躍升至120家。
和喜茶一同起源于廣東的奈雪の茶也在資本的助力下瘋狂擴(kuò)張。在獲得天圖資本數(shù)億元投資后，奈雪の茶在全國(guó)已擴(kuò)張至近200家門店。在海外市場(chǎng)的擴(kuò)張上，雙方的步調(diào)也驚人地一致。今年11月10日，喜茶海外首店在新加坡開(kāi)業(yè)。據(jù)奈雪方面透露，其海外首店也位于新加坡，將于12月1日開(kāi)業(yè)。
喜茶和奈雪の茶的門店數(shù)量暴漲，只是新式茶飲業(yè)高速增長(zhǎng)的縮影；在消費(fèi)需求的拉動(dòng)下，新式茶飲業(yè)已進(jìn)入瘋狂擴(kuò)張期。今年10月，前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2018~2023年中國(guó)茶飲料行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測(cè)分析報(bào)告》顯示，2017年底中國(guó)現(xiàn)制飲品的門店數(shù)達(dá)到44萬(wàn)家，比2016年新增3萬(wàn)家，門店年增長(zhǎng)率為7%。
同質(zhì)化的網(wǎng)紅茶還能火多久
“我一直認(rèn)為喜茶沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。”聶云宸此前曾對(duì)北京晨報(bào)記者表示，如果喜茶一直保持高速開(kāi)店的勢(shì)頭，能很快開(kāi)完全國(guó)，但他不想太早給這個(gè)品牌下定義。“茶飲是很大的市場(chǎng)，非常高頻的，同時(shí)又做得很不好，我們只是用心地把它做得更好。這個(gè)土壤一直都在，只不過(guò)大家沒(méi)有好好種植，我們只是比別人更用心地澆灌它。”
在高速擴(kuò)張中，喜茶想要“用心澆灌茶飲市場(chǎng)”的初衷開(kāi)始變形，新式茶飲行業(yè)已陷入同質(zhì)化怪圈。由于新式茶飲業(yè)的毛利率高，進(jìn)入門檻低，產(chǎn)品缺乏技術(shù)壁壘，導(dǎo)致茶飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，一家品牌推出新產(chǎn)品后，其他品牌會(huì)立即跟上。
目前中國(guó)新茶飲市場(chǎng)的產(chǎn)品主要以奶蓋茶和水果茶為主，同質(zhì)化現(xiàn)象極為嚴(yán)重。喜茶帶火了芝士奶蓋茶，其他茶飲品牌也跟風(fēng)推出芝士奶蓋茶產(chǎn)品。喜茶于是加速推出水果茶、軟歐包等產(chǎn)品，最終引發(fā)了奈雪の茶對(duì)“喜茶抄襲”的炮轟。
在成為“茶飲界星巴克”前景的感召下，中式茶飲企業(yè)的追逐戰(zhàn)自去年就已打響，經(jīng)過(guò)一年的鏖戰(zhàn)，中式茶飲企業(yè)在量級(jí)上并沒(méi)有趕超星巴克，卻陷入自身的同質(zhì)化怪圈，實(shí)在有些可惜。在高速擴(kuò)張之后，“網(wǎng)紅茶”到底還能火多久？
北京晨報(bào)記者 陳瓊
