辣條備受小學(xué)生歡迎
央視記者近日在河南開封市公園路東街小學(xué)附近看到，在距離學(xué)校門口僅一墻之隔的小賣店里，各式各樣的辣條每天都在這樣銷售。每當(dāng)放學(xué)，小店里就會(huì)擠滿小顧客，挑選著各色辣條食品。記者注意到，為了便于銷售，這些辣條無論什么品牌，統(tǒng)一按照包裝袋的大小，被分為“5毛”、“1元”兩種。孩子們挑好了辣條掏錢結(jié)賬，熟練的樣子一看就知道這不是第一次購買這種食品。
辣條生意紅火的，不僅是小學(xué)校門口的這一家，在開封市另一所小學(xué)校門口的小超市里，辣條同樣銷售火爆。
這里是河南開封市公園路東街小學(xué)校門口，兩家小賣店就開設(shè)在校門口兩側(cè)幾米遠(yuǎn)的地方。小賣店的攤位左右包抄，幾乎把學(xué)校大門團(tuán)團(tuán)圍住。
這里是河南省開封市汴京路小學(xué)，在校門口20米范圍內(nèi)，竟聚集著4家小賣店。辣條無一例外地成為了這些店里主角兒。
辣條生產(chǎn)環(huán)境堪憂
為了更真實(shí)的了解辣條的生產(chǎn)情況，記者按照“蝦扯蛋”品牌辣條包裝袋上的地址，來到了位于河南省開封市蘭考縣城關(guān)鄉(xiāng)高場(chǎng)村。經(jīng)過多方打聽，在距離高場(chǎng)村幾公里外的一片田野里，記者才找到了這家企業(yè)。
在企業(yè)工作人員帶領(lǐng)下，記者未經(jīng)過任何消毒措施就進(jìn)入了食品生產(chǎn)車間。剛進(jìn)入車間，濃重的辣條味撲面而來。
生產(chǎn)線上被膨化后的面球四處飛濺，生產(chǎn)車間地面上，滿地粉塵與機(jī)器滲出的油污交織在一起。攪拌桶上也滿是油污，攪拌機(jī)旁邊幾米遠(yuǎn)就是水池。水池墻壁上到處是黑色污點(diǎn)，水池里白色水桶上、桶邊上，水瓢上都覆蓋了厚厚的污垢，一滴滴水正在從水龍頭生銹的接口不斷滲出，落在下面的水桶里。
配料車間是這家工廠保密級(jí)別最高的區(qū)域。一般情況下，外人是絕對(duì)禁止進(jìn)入的。工作人員給記者介紹，一款辣條是否好賣，關(guān)鍵是如何調(diào)配出獨(dú)特的味道。
工作人員承認(rèn)，雖然包裝上醒目地印著蝦和蛋，但其實(shí)“蝦扯蛋”辣條里既沒有蝦，也沒有蛋。除了面粉，就是各種調(diào)味用的添加劑。
在配料車間里，記者看到地上擺放著單雙甘油酯脂肪酸、三氯蔗糖，甜味劑、增味劑、保鮮劑、著色劑、防腐劑等大大小小十幾種添加劑，這些添加劑經(jīng)過混合后倒入這個(gè)滾筒里進(jìn)行充分的攪拌后，就被混合進(jìn)了辣條。
在開封市尉氏縣大營鎮(zhèn)檀頭高村的一家名為歐飛的辣條生產(chǎn)廠，如果不是在門口聞到濃烈的辣條味道，很難想象，眼前這個(gè)既沒有招牌，看上去跟普通農(nóng)家院沒有任何區(qū)別的院子，居然隱藏了兩家辣條生產(chǎn)企業(yè)。走進(jìn)一間生產(chǎn)車間，記者看到，膨化機(jī)前地面上堆滿了被烤糊的面團(tuán)，遠(yuǎn)處地面上黑乎乎像炭一樣的污物散落一地，傳送辣條的機(jī)器上沾滿了油污，現(xiàn)場(chǎng)生產(chǎn)環(huán)境十分的污濁。這位姓歐陽的老板介紹說，目前他們正在生產(chǎn)的“親嘴牛筋”銷路很好。
辣條“黑工廠”屢禁不止
記者在調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，2015年至今，國家及各地方食藥監(jiān)局共通報(bào)了數(shù)百起問題辣條，其中大部分產(chǎn)自河南、湖南等地。
這是里湖南省岳陽市平江縣，“辣條發(fā)源地，湖南平江”這樣醒目的招牌，隨處可見。
這款“愛情王子”辣條是由平江縣三陽鄉(xiāng)萬古村“鈞力食品”廠生產(chǎn)的。在生產(chǎn)車間記者看到，面粉被膨化后拉成絲。由于自動(dòng)抽絲的機(jī)器出了故障，面筋絲在運(yùn)轉(zhuǎn)中斷裂，掉落在了地上。這時(shí)，一名工人順手抓起落在地上的面筋絲，放到了機(jī)器里，整個(gè)過程中，面筋不斷在地上拖動(dòng)，嚴(yán)格的食品生產(chǎn)衛(wèi)生操作規(guī)范，在這里形成了一紙空文。
這款“黃金口味棒”辣條是由平江縣安定鎮(zhèn)浮潭村的味泉食品公司生產(chǎn)。在包裝車間里，辣條顆粒堆滿整張桌子，電子秤、臟兮兮的抹布就和辣條堆在一起。工人們即沒帶口罩，也沒帶手套，一雙雙油膩膩的手，將一粒粒辣條裝進(jìn)了包裝袋。
針對(duì)近些年辣條生產(chǎn)“黑工廠”、“黑作坊”違規(guī)使用各種添加劑，菌群超標(biāo)等質(zhì)量問題，2018年4月，國家市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布《關(guān)于開展校園及周邊“五毛食品”整治工作的通知》，食品藥品監(jiān)管部門要嚴(yán)厲查處生產(chǎn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、“兩超一非”等違法行為，堅(jiān)決取締無證生產(chǎn)“五毛食品”的“黑窩點(diǎn)”“黑作坊”。涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)，并會(huì)同公安機(jī)關(guān)追查涉案產(chǎn)品銷售流向，搗毀生產(chǎn)源頭，切斷非法生產(chǎn)經(jīng)營食品的利益鏈條。
文/北京青年報(bào)記者 張?chǎng)?/p>
