■ 專家說法
部分野菜有毒性易受污染
北京市植物保護站高級農(nóng)藝師、蔬菜作物科副科長胡彬表示，從營養(yǎng)角度分析，大多數(shù)野菜都有近緣的栽培蔬菜品種，營養(yǎng)和口感也較為類似，其栽培環(huán)境比公園、林地等更有健康保證。
胡彬說，野菜種類很多，也容易混淆，比如苦菜和苦荬菜容易混淆；薺菜的幼株和蔊菜、獨行菜易混淆；紫花地丁和早開堇菜易混淆。而且少數(shù)野菜種類有小毒或者微毒，需要特殊加工后方可食用。還有一些野菜是不能吃的，比如毒芹與水芹比較類似，但毒芹是有毒的。
在一些市民的眼里，這些純天然生長的野菜不用農(nóng)藥化肥，是綠色食品。胡彬表示，野菜會受到生長環(huán)境影響，路邊的野菜會受到樹木的滅蟲農(nóng)藥噴灑，還有重金屬污染的風險，不建議去隨意采挖和食用。
脾胃虛寒的人不宜吃野菜
記者也咨詢了中醫(yī)專家，多位中醫(yī)專家都認為，野菜是否適合食用，因人而異。
“多數(shù)野菜性寒，脾胃虛寒的人如果攝入這種寒性食品，有可能出現(xiàn)胃部不適甚至腹瀉等問題。”一位中醫(yī)專家說，雖然野菜有一定的食用價值和功效，但是市民在親自采摘時需謹慎。有些野菜，比如金銀花和斷腸草就因外表非常相似導致誤食，食物中毒事件時有發(fā)生。
■ 揭秘
澆野菜用的是中水
公園的工作人員表示，園方并不支持市民挖野菜。除了在園內(nèi)設(shè)置警示牌，平時也有車輛和工作人員在園內(nèi)巡邏，制止游客挖野菜等破壞植被的行為。
另外，工作人員也表示，不建議游客食用公園里的野菜。因為澆灌這些野菜的是用于綠化的中水。中水是由生活污水、工業(yè)廢水回收處理而來的，根本達不到飲用標準。
奧林匹克森林公園安保人員表示，公園里確實常常遇到市民挖野菜，“一旦發(fā)現(xiàn)，我們都會去勸阻。”
記者發(fā)現(xiàn)，市民想要品嘗野菜，在生鮮超市里，香椿芽、魚腥草、芝麻菜等都有售。超市里所售野菜，農(nóng)藥殘留等都經(jīng)過監(jiān)管部門抽檢、把關(guān)。
新京報記者 陳琳
