中國人為啥愛點(diǎn)外賣？
放眼全球，或許屬中國人最愛點(diǎn)外賣。CNNIC發(fā)布的第44次《中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)發(fā)展?fàn)顩r統(tǒng)計(jì)報(bào)告》顯示，截至2019年6月，中國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.21億，占網(wǎng)民整體規(guī)模的一半左右。
中新社記者 張興龍 攝來自中新網(wǎng)
最近的一份調(diào)查報(bào)告顯示，中國外賣產(chǎn)業(yè)2019年上半年市場約為2623億元人民幣，預(yù)計(jì)2019年全年的交易金額將從2018年的4613億元增長到6035億元，名義增長超三成。
這份由美團(tuán)研究院和中國飯店協(xié)會外賣專業(yè)委員會聯(lián)合發(fā)布的《中國外賣產(chǎn)業(yè)調(diào)查研究報(bào)告(2019年上半年)》還揭示了出很多有意思的現(xiàn)象。
外賣甜點(diǎn)飲品最受歡迎
調(diào)查報(bào)告顯示，中國外賣消費(fèi)以美食和甜點(diǎn)飲品為主，外賣品類從餐飲向非餐飲拓展。其中快餐小吃是第一大美食細(xì)分品類，2019年上半年在美食品類中占比高達(dá)69%，其次為西餐、地方菜、海鮮燒烤、日韓料理等。甜點(diǎn)飲品方面，奶茶果汁、甜點(diǎn)、面包/小蛋糕、生日蛋糕、咖啡是主要消費(fèi)品類。
2019年上半年美團(tuán)外賣美食品類分布
隨著智能配送系統(tǒng)的加持，中國外賣產(chǎn)業(yè)的即時配送能力不斷提高，外賣的服務(wù)場景由餐飲拓展至生活超市、生鮮果蔬、醫(yī)藥健康、鮮花綠植等多個品類。
喜歡在家還是辦公室吃外賣？調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，住宅區(qū)成為第一大消費(fèi)場景，2019年上半年在所有場景中的訂單占比一半，其次為寫字樓、學(xué)校、酒店、商鋪。
報(bào)告說，外賣產(chǎn)業(yè)增長由用戶規(guī)模增長驅(qū)動轉(zhuǎn)為用戶購買頻率增長驅(qū)動。什么意思？就是說，點(diǎn)外賣的人，點(diǎn)的次數(shù)越來越多。
數(shù)據(jù)顯示，美團(tuán)點(diǎn)評平臺上每位交易用戶2017年的平均交易筆數(shù)為18.8筆，2018年增至23.8筆，從2018年7月1日到2019年6月30日的平均交易筆數(shù)增至25.5筆。
白天、晚上、夜間都在吃
外賣消費(fèi)時段從午餐、晚餐雙高峰向全時段擴(kuò)展，夜間消費(fèi)訂單占比明顯提升。
在外賣品類日益豐富、配送越來越快捷便利化、餐飲商戶主動延長營業(yè)時間等多種因素的共同作用下，外賣消費(fèi)時間開始從午高峰和晚高峰向全時段擴(kuò)展，夜間消費(fèi)(晚18點(diǎn)至凌晨6點(diǎn))訂單占比明顯提升。
數(shù)據(jù)顯示，2019年上半年美團(tuán)外賣夜間消費(fèi)在全天消費(fèi)中的占比高達(dá)35.7%。這也從側(cè)面反映，中國繁榮夜間經(jīng)濟(jì)效果顯現(xiàn)。
“夜貓子”愛吃啥？主要是快餐小吃、西餐、海鮮燒烤為主，其中西餐品類在夜間消費(fèi)中的占比較高，但20點(diǎn)之后西餐品類在夜間消費(fèi)中的占比迅速下降；海鮮燒烤品類在夜間消費(fèi)中的占比有所提升。
有意思，晚8點(diǎn)前西裝革履，晚8點(diǎn)后返璞歸真??！
2019年上半年，用戶在美團(tuán)外賣平臺上消費(fèi)了超過1.5億單海鮮燒烤。海鮮消費(fèi)以小龍蝦、花甲、生蠔為主，燒烤消費(fèi)偏好羊肉串、香辣雞翅、骨肉相連。
上半年美團(tuán)平臺小龍蝦的訂單量超過了2000萬單，按照一份訂單平均15只小龍蝦計(jì)算，2019年上半年美團(tuán)外賣共銷售了3億只小龍蝦。
