圖：黑珍珠餐廳指南負(fù)責(zé)人尹睿介紹“2020黑珍珠”
黑珍珠套餐訂單量增長(zhǎng)69%，消費(fèi)者為“極致體驗(yàn)”付費(fèi)
“黑珍珠餐廳指南”的誕生，為熱愛美食、熱愛生活的消費(fèi)者提供了一份權(quán)威公正、符合中國(guó)味蕾的專業(yè)指南。2020黑珍珠一鉆餐廳“北京和木私廚”主理人楊占勝師傅認(rèn)為，“美食不同于普通餐飲，要有欣賞性、文化性，師傅們一代代傳承下來，沒有最好只有更好”。正是主廚、主理人們這樣追求極致的匠人精神，才讓黑珍珠餐廳的極致味覺和文化藝術(shù)體驗(yàn)成為消費(fèi)者在“重大場(chǎng)景”的必選項(xiàng)。
不僅如此，“黑珍珠餐廳指南”也助推了中國(guó)精致餐飲行業(yè)的發(fā)展。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2019黑珍珠餐廳指南發(fā)榜后，新上榜餐廳線上流量年同比增長(zhǎng)111%。以黑珍珠餐廳為代表的中國(guó)精致餐飲門店數(shù)量在過去三年也迎來高速增長(zhǎng)，全國(guó)人均消費(fèi)800元以上的門店數(shù)量由286家提升至548家，越來越多消費(fèi)者愿意為了美食“極致體驗(yàn)”付費(fèi)。
作為“互聯(lián)網(wǎng)+生活服務(wù)”平臺(tái)美團(tuán)點(diǎn)評(píng)打造和發(fā)布的IP產(chǎn)品，數(shù)字化是“黑珍珠餐廳指南”有別于其他美食指南的價(jià)值之一。精致餐飲行業(yè)的數(shù)字化程度遠(yuǎn)低于連鎖快餐，但已有越來越多黑珍珠鉆級(jí)餐廳加入線上預(yù)訂、線上套餐售賣的“數(shù)字化”大潮中。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，已經(jīng)有約1/3的黑珍珠餐廳開通了線上黑珍珠套餐預(yù)訂，2019年，黑珍珠線上套餐訂單量年同比增長(zhǎng)69%，線上訂單銷售金額年同比增長(zhǎng)190%。
美團(tuán)點(diǎn)評(píng)CEO王興在第一屆“黑珍珠餐廳指南”發(fā)布時(shí)曾表示：“美團(tuán)點(diǎn)評(píng)不僅要通過互聯(lián)網(wǎng)科技助力餐飲業(yè)硬實(shí)力，幫大家吃得更好，生活更好，也有責(zé)任傳承和發(fā)揚(yáng)中國(guó)飲食文化軟實(shí)力。”
“做三年、想十年、看百年，但不變的是初心。黑珍珠要用不變的初心打造符合中國(guó)味蕾的美食榜單，做百年品牌。”美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁張川在“2020黑珍珠”發(fā)布會(huì)上表示，“黑珍珠餐廳指南”不僅提供給大家一份“美食指南”，也提供給熱愛生活的中國(guó)人一份“美好生活指南”。
圖：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁張川在“2020黑珍珠”發(fā)布會(huì)演講
