中新網(wǎng)客戶端北京6月21日電 題：當(dāng)三文魚成為“眾矢之的” 北京的日料店還好嗎？
作者 袁秀月
位于北京市豐臺(tái)區(qū)的某連鎖回轉(zhuǎn)壽司店，已經(jīng)不復(fù)往日的熱鬧，門口三文魚的牌子被撤掉，信息公示還停留在4天前。短短幾天內(nèi)，店鋪從排長(zhǎng)隊(duì)到暫時(shí)停業(yè)。
一周前，北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)負(fù)責(zé)人稱，相關(guān)部門抽檢時(shí)從切割進(jìn)口三文魚的案板中檢測(cè)到了新冠病毒。這一消息瞬間讓三文魚成為“眾矢之的”，以三文魚刺身等生食為主打菜品的日料店受到?jīng)_擊。一周過去了，北京的日料店還好嗎？
6月13日，北京豐臺(tái)區(qū)一家超市內(nèi)的三文魚已下架。中新社記者 張宇 攝
日料店還開門嗎？
北京疫情發(fā)生后，北京的主要商超企業(yè)超市發(fā)、物美、家樂福等連夜下架全部三文魚。與此同時(shí)，北京在全市開展食品安全大檢查，對(duì)餐飲單位、超市市場(chǎng)等在新發(fā)地市場(chǎng)上采購的畜禽肉、海鮮進(jìn)行全面排查并就地封存。6月13日，北京京深海鮮市場(chǎng)也暫停營(yíng)業(yè)。
沒了三文魚后，日料店還能正常營(yíng)業(yè)嗎？中新網(wǎng)在豐臺(tái)區(qū)隨機(jī)選擇了15家日料店進(jìn)行電話咨詢，其中，僅有4家正常營(yíng)業(yè)，6家日料店表示暫時(shí)停業(yè)，還有5家未接通。
在所有營(yíng)業(yè)的日料店中，店主都表示暫時(shí)沒有三文魚刺身，至于何時(shí)能上架也不確定，有一家還有金槍魚在售。目前，營(yíng)業(yè)日料店主要以熟食為主，有的店還推出全熟套餐，不過有的熟食菜單也不全。
豐臺(tái)區(qū)馬家堡街道某回轉(zhuǎn)壽司店暫時(shí)停業(yè)。袁秀月 攝
至于就餐形式，有兩家日料店表示，現(xiàn)在只能打包或外賣，沒有堂食，或堂食只能一桌坐一個(gè)人。此外，多個(gè)店家還表示，店里的員工都做了核酸檢測(cè)，三文魚等食材都已封存。
隨后，中新網(wǎng)又隨機(jī)咨詢了北京市其他區(qū)的10家日料店，全部都正常營(yíng)業(yè)，除了沒有生食外，其他照舊。僅有一家只做外賣，沒有堂食。不過，在外賣平臺(tái)上搜索日料，也有不少店顯示休息中。
對(duì)于歇業(yè)的日料店來說，暫停的時(shí)間也不等，有的不確定，有的說三天，有的十多天，有的下周一就能開始營(yíng)業(yè)。暫停的原因，主要是貨源問題，“進(jìn)貨渠道都沒有了，沒有新鮮的東西也不敢賣了，過兩天情況好轉(zhuǎn)再說。”有店主表示。
