
8月25日,西班牙的專業(yè)導師示范如何進行火腿切片。
當日,浙江省青田縣“西餐師傅”系列特色人才培訓班之首屆火腿切片師培訓班正式開班。培訓班邀請西班牙的專業(yè)導師授課,通過“理論+實踐”的培訓模式,從火腿的歷史、品種、儲存知識以及專業(yè)火腿切片技巧、火腿創(chuàng)意料理、火腿與葡萄酒的搭配等方面幫助從業(yè)者提升專業(yè)理論水平和技能素養(yǎng)。
浙江省青田縣是著名的“華僑之鄉(xiāng)”,有30多萬華僑分布在世界120多個國家和地區(qū)。近年來,青田縣立足僑鄉(xiāng)濃郁的西餐文化,實施“西餐師傅”系列特色人才培育提升工程,培養(yǎng)“能品鑒、能操作、能推廣”的僑鄉(xiāng)特色技能人才,助力當?shù)厣鐣?jīng)濟發(fā)展。
新華社記者 徐昱 攝
