【延伸閱讀】港媒關(guān)注中國呼吁杜絕糧食浪費(fèi)：需改變待客傳統(tǒng)

參考消息網(wǎng)8月17日?qǐng)?bào)道 香港《南華早報(bào)》8月15日發(fā)表題為《要杜絕糧食浪費(fèi)，中國需要改變待客傳統(tǒng)》的文章稱，中國要杜絕糧食浪費(fèi)，需要改變傳統(tǒng)上通過剩飯剩菜來衡量是否熱情待客的社會(huì)風(fēng)氣。文章內(nèi)容摘編如下：

鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。

這首提醒人們珍惜糧食的中國古詩，是中國學(xué)齡兒童一上學(xué)就會(huì)學(xué)到的內(nèi)容之一。但是，這一全球人口最多的國家的糧食浪費(fèi)問題變得非常普遍，領(lǐng)導(dǎo)人呼吁全國采取行動(dòng)杜絕糧食浪費(fèi)。

中國國家主席習(xí)近平要求堅(jiān)決制止“觸目驚心、令人痛心”的餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象。這將改變傳統(tǒng)上通過剩飯剩菜來衡量是否熱情待客的社會(huì)風(fēng)氣。

據(jù)2018年中國科學(xué)院地理科學(xué)與資源研究所參與撰寫的一份報(bào)告稱，中國餐飲業(yè)人均浪費(fèi)11.7%的食物。報(bào)告并說，在大型聚會(huì)上，浪費(fèi)率提升到38%，而學(xué)生會(huì)扔掉學(xué)校盒飯的三分之一。

在中國，準(zhǔn)備或點(diǎn)比所需更多的食物長期以來一直被視為熱情好客和有社會(huì)地位的象征，在中國，大家共享桌上的所有食物是非常普遍的。但是，最近幾十年的繁榮也在一定程度上助長了浪費(fèi)的風(fēng)氣。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的朱啟臻教授說，中國人民一直都很注重節(jié)約，這是歷史上長期的饑荒和糧食短缺造成的。但糧食浪費(fèi)現(xiàn)象背后還有另外一個(gè)根深蒂固的價(jià)值觀——通過用豐盛的大餐款待客人來表示自己的熱情好客。

“那么什么是豐盛的大餐？一個(gè)重要的標(biāo)準(zhǔn)就是剩下飯菜的多少。”他說。

70歲的上海人馬林會(huì)（音）說，他認(rèn)同父親的看法，招待客人是個(gè)“面子”問題。“我小的時(shí)候，沒有很多吃的東西。但是有客人來時(shí)，我們會(huì)把攢了幾個(gè)月的食物都擺到桌上，否則我們會(huì)很沒有面子。”他說。

朱啟臻說，中國驚人的經(jīng)濟(jì)增長以及最近幾十年來的大豐收使中國社會(huì)從糧食短缺發(fā)展到了糧食過剩，在這一背景下，現(xiàn)在節(jié)約通常會(huì)被認(rèn)為是小氣。

中國烹飪協(xié)會(huì)2013年進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，商務(wù)宴請(qǐng)和政府官員的公款吃喝占到了餐館食物浪費(fèi)的80%。打擊公款消費(fèi)是中國共產(chǎn)黨2012年底開始的反腐行動(dòng)的一部分，所有黨員都必須要遵守“八項(xiàng)規(guī)定”。在2013年初，全國范圍內(nèi)開展了旨在杜絕食物浪費(fèi)現(xiàn)象的“光盤行動(dòng)”。自那以來，公款消費(fèi)驟降。

習(xí)近平呼吁全國范圍內(nèi)厲行節(jié)約的行動(dòng)已經(jīng)開始，地方政府頒布了一系列具體措施來遏制糧食消費(fèi)現(xiàn)象。

（2020-08-17 16:50:23）