生豬價(jià)格波動(dòng)有明顯周期性，從低點(diǎn)漲至高位，再回落到低點(diǎn)，大概三到五年，這就是“豬周期”。2018年2月開始，我國(guó)進(jìn)入新一輪豬周期，產(chǎn)能持續(xù)下降。當(dāng)前，生豬產(chǎn)能恢復(fù)如何呢？

　　進(jìn)入新世紀(jì)以來(lái)，我國(guó)共出現(xiàn)過(guò)5個(gè)“豬周期”，2018年以來(lái)這一輪產(chǎn)能波動(dòng)最大。2018年2月，全國(guó)生豬生產(chǎn)進(jìn)入新一輪去產(chǎn)能周期，存欄下降。當(dāng)年8月開始發(fā)生的非洲豬瘟疫情，又讓不少養(yǎng)豬場(chǎng)、養(yǎng)豬戶不敢補(bǔ)欄，多種因素疊加導(dǎo)致生豬產(chǎn)能下降。這一輪豬周期產(chǎn)能低谷時(shí)生豬存欄同比減少了40%，豬肉零售價(jià)格最高點(diǎn)時(shí)每公斤沖到59.6元。

　　為支持生豬補(bǔ)欄增養(yǎng)，黨中央、國(guó)務(wù)院出臺(tái)一系列政策措施，同時(shí)加強(qiáng)非洲豬瘟防控，生豬產(chǎn)能得到快速有效恢復(fù)。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部最新監(jiān)測(cè)，5月份，能繁母豬存欄量連續(xù)20個(gè)月環(huán)比增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)19.3%，相當(dāng)于2017年年末的98.4%。生豬存欄量同步增長(zhǎng)，同比增長(zhǎng)23.5%，相當(dāng)于2017年年末的97.6%。一些新建和改擴(kuò)建規(guī)模場(chǎng)計(jì)劃在年內(nèi)陸續(xù)投產(chǎn)，預(yù)計(jì)生產(chǎn)增長(zhǎng)的慣性還將持續(xù)一段時(shí)間。目前，生豬生產(chǎn)恢復(fù)取得了超預(yù)期的積極成果。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級(jí)巡視員 辛國(guó)昌：所以根據(jù)生產(chǎn)的基本形勢(shì)和市場(chǎng)價(jià)格的反應(yīng)來(lái)看，我們現(xiàn)在可以完全有把握地說(shuō)，原定的生豬生產(chǎn)恢復(fù)的三年任務(wù)目標(biāo)已經(jīng)提前完成了。

　　市場(chǎng)供應(yīng)增加 豬肉價(jià)格連降20周

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測(cè)顯示，隨著產(chǎn)能恢復(fù)，生豬上市供應(yīng)量穩(wěn)步增加，豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。目前，全國(guó)集貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已連續(xù)20周下降。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，5月份全國(guó)規(guī)模以上生豬定點(diǎn)屠宰企業(yè)屠宰量1996萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)44%。隨著市場(chǎng)供應(yīng)增加，豬肉價(jià)格進(jìn)入下行通道。在河南鄭州一家大賣場(chǎng)里記者看到，新鮮的豬肉擺滿了肉類銷售區(qū)域。

　　河南鄭州市民：前腿豬肉價(jià)格8塊5，我們肯定沒(méi)想到這個(gè)價(jià)格這么便宜。

　　河南鄭州市民：比以前便宜了好多，便宜了差不多一多半。

　　降價(jià)的不止河南，在山東濟(jì)南的多家大型超市，記者發(fā)現(xiàn)豬肉售賣窗口的門市價(jià)較前期都有大幅下降。

　　山東濟(jì)南市民：這樣一塊(豬肉)原來(lái)的話40多塊錢，現(xiàn)在的話20多塊錢。

　　山東濟(jì)南超市肉禽部負(fù)責(zé)人：白條在過(guò)年的時(shí)候，基本上價(jià)格在50到60塊錢之間，現(xiàn)在的價(jià)格基本上已經(jīng)降到25到30塊錢之間。

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，從全國(guó)批發(fā)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)來(lái)看，隨著生豬上市量持續(xù)增加，豬肉市場(chǎng)供需關(guān)系轉(zhuǎn)向?qū)捤?。同時(shí)，二季度進(jìn)入豬肉消費(fèi)淡季，消費(fèi)量有所下降，也是最近豬肉價(jià)格降幅較大的重要原因。