央視網(wǎng)消息（焦點訪談）：北京2022年冬奧會越來越近，賽事籌備工作準備就緒，中國冰雪健兒的備戰(zhàn)也進入到最后的沖刺階段。在國家隊運動員奮勇拼搏、全力訓練的同時，還有一群人也在忙碌著，他們就是為冬奧、為國家隊提供保障服務(wù)的團隊。冬奧在即，這些幕后團隊在忙些什么，他們是怎樣在疫情期間保障國家隊安全有序訓練，助力北京冬奧會備戰(zhàn)工作的呢？前不久，記者來到了國家隊冰上項目訓練基地之一——北京首鋼園的國家冬季運動訓練中心。
作為冰上運動項目的訓練場館，制冰無疑是訓練場館保障工作中最重要的一個環(huán)節(jié)。這個訓練中心有花樣滑冰、短道速滑、冰壺、冰球四個訓練場館，臨近冬奧，國家隊的訓練越緊，首鋼園國家冬季運動訓練中心場地主管、制冰師劉永亮和他的制冰團隊就越忙。
劉永亮說：“他們穿的冰鞋上面有冰刀，尤其是跳躍的時候，或者有大的動作，冰面是有劃痕的，冰刀扎在冰面上是形成坑的。基本上訓練2個小時左右，冰面就不能用了。”
國家隊每天都有固定的訓練時間，為了配合國家隊的訓練，制冰師只能在隊員們訓練的間隙上場修冰。
劉永亮說：“每場冰之間給我們30分鐘到40分鐘的時間去修冰，用澆冰車把冰面全部刮一遍，刮的同時需要灑水，大概是在50度到60度之間的熱水，要把這些冰碴融掉，融掉以后再凍上，就相當于整個冰面重新做了一遍，每天都需要大概五次到六次的修冰。”
要同時負責幾支國家隊的制冰保障工作并不是一件容易的事。除了每天修冰的日常，劉永亮還要統(tǒng)籌協(xié)調(diào)12人的制冰團隊，配合幾支國家隊訓練和比賽的日程進行人員調(diào)整。
11月初，有隊伍從國外比賽回到訓練基地，需要安排制冰師和隊伍一起隔離，進行封閉式訓練。12月初又接到通知，要為另一支回到訓練基地的隊伍制作一塊新冰。
劉永亮說，要制作一塊冰，最少需要一周左右的時間，從制作底冰開始到最后的投入使用，一共有七八道工序，每個環(huán)節(jié)都馬虎不得。
劉永亮說：“制完底冰然后噴漆，像冰球（場地）需要畫線再封冰、貼LOGO，把LOGO貼好以后做中間層的冰，就是增厚。達到所需要的厚度以后就得上冰車，不平的地方刮平，用熱水去潤冰。”
別看劉永亮現(xiàn)在說得頭頭是道，四年前，他對制冰還一竅不通。這個12人的制冰團隊一多半都是首鋼生產(chǎn)時期各個崗位上的普通工人，從普通工人到專業(yè)制冰團隊，他們的轉(zhuǎn)型也正是這些年來首鋼從一個重工業(yè)基地變遷至今的一個縮影。
誕生于1919年的首鋼，如今已走過百年。進入21世紀，為適應(yīng)我國鋼鐵產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的新要求，從2003年開始，首鋼進入搬遷調(diào)整、實施產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化升級的新階段。停產(chǎn)后的老廠區(qū)告別了往日的喧囂，曾經(jīng)鋼花四濺、鋼水奔流的場景留在了記憶中。
首鋼園運動中心運營管理有限公司副總經(jīng)理郭曉民說：“鋼鐵生產(chǎn)轉(zhuǎn)移后留下了8.63平方公里的土地，怎么辦？面臨著企業(yè)轉(zhuǎn)型很重要的一個命題。2015年，北京成功申辦了冬季奧林匹克運動會，北京市決定把冬奧組委辦公區(qū)就放在首鋼。從那以后，首鋼就開始真正轉(zhuǎn)型。”
曾經(jīng)存放煉鐵原料的西十筒倉，被改造成北京冬奧組委辦公樓，周邊引入咖啡廳、酒吧、餐廳、公寓、酒店等生活配套設(shè)施。老精煤車間被改造成現(xiàn)代化的冰場，用于國家冰球、花樣滑冰、短道速滑、冰壺四個大項的隊伍訓練備戰(zhàn)冬奧會。很多首鋼職工也轉(zhuǎn)型成為冬奧保障服務(wù)人員。在首鋼園國家冬季運動訓練中心，負責場館保障團隊80多人中有40多人是原來首鋼的職工。
劉永亮說：“有干過軋鋼的，有干過運輸?shù)?，還有干過維修的，等等。這些人匯集到一塊兒，現(xiàn)在服務(wù)于國家隊，服務(wù)于冬奧會，我們感到特別榮耀，特別自豪。”
在當前的疫情防控形勢下，國家隊冰上訓練場館的保障工作遠不止制冰一項工作，更多的是外圍的安保、保潔、設(shè)備運行維護等工作的統(tǒng)籌安排。如果有隊伍從國外回來，還要協(xié)調(diào)安排相關(guān)人員與隊伍一起隔離，做好保障服務(wù)。
封閉區(qū)域要形成閉環(huán)管理，而對于隔離區(qū)域之外的非封閉區(qū)，也要做好防疫消殺。
首鋼園國家冬季運動訓練中心保潔主管劉淑秋說：“平時一天擦拭一次，由于防疫的需要，把控比較嚴，通常情況下一天四次。”
在首鋼園國家冬季運動訓練中心，不僅是制冰、安保、保潔、設(shè)備、弱電等訓練場館的保障工作，運動員的生活保障更是保障工作中的重中之重，隊員們平時吃什么？有哪些要求呢？經(jīng)過允許后，記者走進了運動員餐廳。
首鋼園訓練基地的運動員餐廳，從表面上看，和一般的單位食堂沒什么差別，只有細致了解才會發(fā)現(xiàn)其中的一些玄機。
記者看到，晚餐有干燒帶魚、香辣鴨腿、西紅柿燉牛肉、手抓羊肉、烤雞排，主食是烤土豆、藜麥飯、蔓越莓餅干，還有粥。
這些飯菜看上去雖然都是一些普通的家常菜，但也有特殊要求。運動員的飲食既要符合“節(jié)儉辦冬奧”的原則，食品又要安全和營養(yǎng)，保證運動員高強度訓練需求。
首鋼園國家冬季運動訓練中心運動員公寓負責人王京娥說：“這些食材都是從中心招標的供應(yīng)商那里采購的，供應(yīng)肉食都要簽訂反興奮劑協(xié)議，這些東西出廠前首先要做檢測，做完檢測以后給我們，接過來我們還要再去檢測，沒有問題才能食用。”
杜絕食源性興奮劑問題一直是體育界的難題之一，這不僅要求后勤部門對食材的來源進行嚴格監(jiān)管，更要保證對所有菜品可以隨時溯源，有跡可查，每頓飯前，運動員餐廳的工作人員還會為每個菜品取樣留存。
運動員的飲食除了要確保安心可口，還要進行科學的營養(yǎng)搭配，這也是運動員取得優(yōu)異成績的保證。運動員食譜由專門的營養(yǎng)師根據(jù)運動員的運動量和營養(yǎng)需求進行搭配，同時，餐廳還采購了一套智能餐臺，以幫助運動員更好掌握飲食的準確數(shù)據(jù)。
通過科技手段，記錄并分析運動員每天攝入的營養(yǎng)和能量，營養(yǎng)師再為每位運動員一對一制定飲食計劃。
國家體育總局運醫(yī)中心駐首鋼基地餐廳營養(yǎng)師魏彬說：“整個數(shù)據(jù)后臺是有報告呈現(xiàn)的，運動員每一天所吃東西的克數(shù)和營養(yǎng)數(shù)會有一個累計報告，可以綜合分析每天的日常飲食，或者是一周的飲食來進行某一個階段的營養(yǎng)分析。”
為了保障中國冰雪健兒輕松備戰(zhàn)，從去年疫情以來，很多服務(wù)保障人員一直堅守在崗，為運動員們提供全方位的保障服務(wù)。
目前，除了北京冬奧組委總部和幾支國家隊的冰上隊伍，還有主運行中心（MOC）、交通指揮中心（OTC）、技術(shù)運行中心（TOC）、電力運行中心（EOC）這四個運行中心，以及冬奧會滑雪大跳臺的賽場坐落在首鋼園區(qū)。北京冬奧為新時代的首鋼和首鋼人帶來了新的發(fā)展機遇。
首鋼園運動中心運營管理有限公司副總經(jīng)理郭曉民說：“我們在為中國冰雪，為冬奧會作著自己的貢獻，這也是首鋼人得到的歷史機遇。我們珍惜這種難得的機遇，因為它促進了企業(yè)的轉(zhuǎn)型和發(fā)展。”
（來源：央視網(wǎng)）
