吃肉的意義

　　中醫(yī)雖未明確提及“血脂”這一概念，但實(shí)則對(duì)“膏”與“脂”有著深刻的理解與認(rèn)知。古典醫(yī)籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“膏脂學(xué)說”便將膏與脂并列為重要的人體組成部分。膏是構(gòu)成人體的要素之一，具有滋養(yǎng)骨骼、補(bǔ)益腦髓、潤(rùn)澤肌膚等多重功效，是人體產(chǎn)生陽(yáng)氣的關(guān)鍵物質(zhì)。然而，當(dāng)膏脂過多，便可能轉(zhuǎn)化為痰飲與濕濁，阻礙氣血的正常運(yùn)行，導(dǎo)致臟腑功能失衡，進(jìn)而誘發(fā)高脂血癥。由此可見，膏脂本身并非無用或有害，其對(duì)維持人體正常生理功能具有積極意義。但任何事物都有其界限，膏脂過多則可能產(chǎn)生負(fù)面效應(yīng)。

　　吃肉的重要性

　　《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。其中“五畜”即肉類。肉類的攝入能夠使我們的生命更加活躍。飲食得當(dāng)?shù)那闆r下，肉類能滋補(bǔ)身體，增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)氣血的充盈。

　　如何做到放心吃肉

　　首先，嚴(yán)格控制兩個(gè)“量”。一是數(shù)量方面，過度且無序的肉類攝入，即便是對(duì)健康的身體也是一種負(fù)擔(dān)。因此，建立合理且規(guī)律的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)，是維護(hù)身體健康的關(guān)鍵所在。二是質(zhì)量方面，科學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，過多食用加工肉類制品會(huì)對(duì)血脂造成不良影響。相比之下，適量攝入禽肉、畜肉等對(duì)身體健康具有積極作用，但應(yīng)避免過多攝入高脂肪的肥肉部分。

　　其次，維護(hù)脾胃的健康。食物的消化與吸收過程依賴于體內(nèi)的元?dú)馔苿?dòng)脾胃功能的運(yùn)作。因此，脾胃的健康狀況與元?dú)獾某渥愠潭葘?duì)于吃肉至關(guān)重要。高脂血癥的形成往往與脾胃功能的受損密切相關(guān)，這提示我們?cè)陬A(yù)防疾病的過程中，保護(hù)脾胃功能應(yīng)當(dāng)被視為至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。通過維護(hù)脾胃的健康，我們可以有效預(yù)防高脂血癥等消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。

　　最后，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。運(yùn)動(dòng)在健康吃肉過程中發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。運(yùn)動(dòng)與適當(dāng)暴露于陽(yáng)光下，是補(bǔ)充體內(nèi)能量的關(guān)鍵途徑。通過運(yùn)動(dòng)，我們能夠有效消耗食物消化后多余的能量，防止其轉(zhuǎn)化為痰飲等病理產(chǎn)物，從而保持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。此外，運(yùn)動(dòng)還有助于促進(jìn)氣血的流通，這對(duì)于維持正常的新陳代謝具有不可或缺的作用。因此，我們應(yīng)當(dāng)將運(yùn)動(dòng)作為日常生活的重要組成部分，以維護(hù)身心健康。

　　綜上所述，適量有度地吃肉并不會(huì)對(duì)高脂血癥的治療和疾病發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響。相反，適量的肉類攝入可以為機(jī)體提供必要的營(yíng)養(yǎng)和能量，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝。因此，我們應(yīng)該根據(jù)自身情況，適量攝入肉類，以保持健康的生活方式。

　　來源：《老年健康報(bào)》

　　作者：廣東省中醫(yī)院 張曈 金連順 唐麗娟 何偉炎 廣州中醫(yī)藥大學(xué) 郭明禮 余悅 張思祺

　　審核：國(guó)家健康科普專家?guī)鞂＜?、廣東省中醫(yī)院心血管科大科主任 鄒旭