不過專家解釋，反式脂肪的攝入只是一個營養(yǎng)問題，還不是一個食品安全問題，完全避免反式脂肪的攝入，不現(xiàn)實也沒必要。因為它存在非常廣泛，很難避免攝入。我國衛(wèi)生部2013年實施的《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》規(guī)定，每天攝入反式脂肪酸不應(yīng)超過2.2克。
我國居民反式脂肪攝入量遠(yuǎn)低世衛(wèi)建議值 暫不需禁令
提到美國禁止人造脂肪對中國的借鑒意義，專家表示，“美國食品和藥物管理局的做法確實給了我們一些提示，比如要對老百姓多做一些反式脂肪的科普，告訴他們這類脂肪是對人體健康有威脅的，應(yīng)該盡量減少攝入。但是意義也僅僅于此，中國人通過膳食攝入的反式脂肪在安全范圍內(nèi)，暫時還沒有必要制定此類禁令?！?/P>
據(jù)國家食品安全風(fēng)險評估中心2014年發(fā)布的《中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風(fēng)險評估》顯示，我國居民通過膳攝入的反式脂肪酸所提供的能量占膳食總能量的0.16%，北京、廣州這樣的大城市居民也僅為0.34%，遠(yuǎn)低于世界衛(wèi)生組織建議的1%限值。
我國居民與西方發(fā)達(dá)國家本身飲食習(xí)慣不同，中國人的主要飲食是植物性食物，動物性脂肪攝入沒有歐美人多。在美國，由于反式脂肪大量、廣泛存在于多種食品中，專家表示，即使美國嚴(yán)格按照禁令禁止人造反式脂肪，其攝入量依然在中國之上。
健康提醒：“零反”≠無” “無添加”≠“不含有”
雖然我國大部分居民日常飲食中對反式脂肪酸的攝入量未超標(biāo)，但隨著國人生活節(jié)奏的加快，含有較多反式脂肪酸的快餐食品大范圍興起，我們還是應(yīng)該盡可能地注意攝入量的控制：
1、辨別配料表上的反式脂肪酸。隨著人們對反式脂肪酸的認(rèn)知程度越來越高，商家為了經(jīng)濟(jì)利益，也是和消費者玩起了“躲貓貓”，你在配料表上也許看到過的氫化植物油、部分氫化植物油、氫化棕櫚油、氫化大豆油、植物起酥油、人造奶油、黃奶油、酥皮油、麥淇淋等，這些實際上都是反式脂肪的另一些說法。
