白酒雞尾酒（圖源：日經(jīng)中文網(wǎng)）

海外網(wǎng)7月5日電 中國(guó)的白酒由于酒精度數(shù)高，且?guī)в幸环N獨(dú)特的強(qiáng)烈香氣，一直被認(rèn)為不適合日本人。但日媒近日指出，現(xiàn)在中國(guó)代表性的白酒正悄悄地在日本掀起熱潮，“吃川菜配白酒”“白酒雞尾酒”等都使得白酒在日人氣不斷提升。

白酒雞尾酒受到日本女性歡迎

據(jù)日本經(jīng)濟(jì)新聞網(wǎng)站5日?qǐng)?bào)道，在東京新宿有一家名為耶利米（Jeremiah）的酒吧，店長(zhǎng)市川寬曾在日本“全國(guó)花式調(diào)酒師技能競(jìng)技大賽”上獲得冠軍。為了迎接11月在四川舉辦的國(guó)際調(diào)酒師協(xié)會(huì)比賽，他正夜以繼日地調(diào)制加入白酒的雞尾酒配方，而該店的賣(mài)點(diǎn)之一就是能喝到用中國(guó)酒調(diào)制的罕見(jiàn)雞尾酒。

據(jù)悉，這里使用的中國(guó)酒以“白酒”為基礎(chǔ)。在中國(guó)，白酒一般直接飲用，但對(duì)于習(xí)慣低度數(shù)酒的日本人卻難以普及。于是，市川將其調(diào)制成雞尾酒提供給顧客。尤其受歡迎的是加入檸檬汁等的“清淡型”和加入巧克力薄荷等的“偏甜型”雞尾酒。即使制成雞尾酒，在喝下去時(shí)仍能微微感覺(jué)到白酒獨(dú)特的氣味。每杯白酒雞尾酒的價(jià)格在1200到3000日元（約合人民幣76元到190元）。

店里的?？退杀竞妥邮前拙齐u尾酒的擁躉之一。2019年春季，她在市川的推薦下開(kāi)始品嘗。她稱(chēng)“在想要一點(diǎn)刺激的時(shí)候就會(huì)想喝”，經(jīng)常在第2杯以后點(diǎn)這種酒。

文章稱(chēng)，很多日本人從未喝過(guò)，也不熟悉白酒，但喝過(guò)之后就著迷的人正在增加，像是這種白酒雞尾酒就很受女性顧客歡迎。

“川菜熱”助推白酒需求提升

談到白酒在日本的人氣提升，就不能不提到當(dāng)前出現(xiàn)的川菜熱潮。2019年4月，“四川美食節(jié)”在東京新宿區(qū)舉行。參加人數(shù)達(dá)到10萬(wàn)人次。與首次舉辦的2017年相比，觀眾人數(shù)增至5倍，盛況空前。四川美食節(jié)執(zhí)行委員長(zhǎng)中川正道表示，“白酒香味濃郁，與麻辣的四川料理很搭。辛辣熱潮喚起了白酒的需求”。觀眾一邊喝著四川白酒一邊品味四川料理的情形正逐年增多。

不僅如此，在日中國(guó)人的增加、中國(guó)企業(yè)相繼進(jìn)駐日本等也構(gòu)成“東風(fēng)”。瞄準(zhǔn)酒吧需求的中國(guó)企業(yè)為了推銷(xiāo)白酒，在全球各地舉辦白酒宣傳活動(dòng)，白酒可能會(huì)以酒吧為起點(diǎn)在全球不斷普及。從事中國(guó)酒進(jìn)口銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的日和商事表示：“最近幾年來(lái)，銷(xiāo)售渠道向中華料理店和國(guó)內(nèi)的酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店擴(kuò)大，銷(xiāo)售額也出現(xiàn)增長(zhǎng)”。

此外，大型酒類(lèi)專(zhuān)賣(mài)店也注意到白酒市場(chǎng)的擴(kuò)大。銷(xiāo)售白酒的店鋪擴(kuò)大至日本全國(guó)約170家，是上一年度的6倍以上，銷(xiāo)售的白酒種類(lèi)也增加至15種。日本酒類(lèi)連鎖店YAMAYA負(fù)責(zé)進(jìn)貨的商品部長(zhǎng)表示，“在金酒、伏特加等香味濃郁的酒類(lèi)受歡迎的背景下，白酒也存在商機(jī)”。在東京澀谷區(qū)的YAMAYA道玄坂上店，中國(guó)的“洋河大曲”等品牌很有人氣。據(jù)悉，中年男性等人群的購(gòu)買(mǎi)出現(xiàn)增加，日常飲用白酒的人似乎也正漸漸增加。（海外網(wǎng) 張霓）