創(chuàng)辦于1810年的慕尼黑啤酒節(jié)是全球規(guī)模最大的啤酒節(jié)，因從9月中下旬持續(xù)至10月初，也被稱為“十月啤酒節(jié)”。作為德國(guó)最具盛名的民俗節(jié)日，今年的第187屆啤酒節(jié)原定于9月19日至10月4日舉辦。但受新冠危機(jī)影響，4月，有關(guān)當(dāng)局最終以“無(wú)法在活動(dòng)期間執(zhí)行防止疫情擴(kuò)散所必須的衛(wèi)生消毒條令”為由宣布取消今年的啤酒節(jié)。
歷史上，慕尼黑啤酒節(jié)也曾在19世紀(jì)和20世紀(jì)初因瘟疫、戰(zhàn)爭(zhēng)和通脹被取消過(guò)。通常情況下，慕尼黑啤酒節(jié)每年能夠吸引來(lái)自世界各地的數(shù)百萬(wàn)民眾參加狂歡，消耗的啤酒更是超過(guò)700萬(wàn)升，對(duì)本國(guó)的啤酒制造商來(lái)說(shuō)是重要的銷售高峰期之一。
對(duì)于啤酒廠商來(lái)說(shuō)，眼下絕對(duì)是非常艱難、黑暗的時(shí)期
△圖片為安德雷亞斯
作為德國(guó)啤酒商中的領(lǐng)頭羊，有著近3000年歷史的慕尼黑本土啤酒品牌寶萊納在本國(guó)擁有10個(gè)釀酒廠，釀制約200種不同的啤酒，國(guó)際業(yè)務(wù)遍布全球70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。該集團(tuán)負(fù)責(zé)餐飲業(yè)務(wù)和營(yíng)銷的董事安德雷亞斯·施坦恩法特告訴記者：“啤酒節(jié)是一個(gè)不可避免發(fā)生人員聚集的特殊場(chǎng)合，我們不希望成為新的 ‘疫情熱點(diǎn)’，給這一傳統(tǒng)盛事、原本享譽(yù)國(guó)內(nèi)外的‘慕尼黑啤酒節(jié)’造成負(fù)面影響。對(duì)于啤酒廠商來(lái)說(shuō)，眼下絕對(duì)是非常艱難、黑暗的時(shí)期。因?yàn)槲覀兒茉缇烷_(kāi)始期待和準(zhǔn)備今年的啤酒節(jié)，釀酒大師們也已經(jīng)采用傳統(tǒng)工藝釀制出了大量的啤酒。如今，人們雖然還是可以通過(guò)零售或者餐館喝到這些啤酒，但卻不是在啤酒節(jié)的大棚里。我們會(huì)非常懷念以往那種來(lái)自五湖四海的人齊聚在慕尼黑慶祝啤酒節(jié)的日子。”
德國(guó)人均啤酒消費(fèi)量跌至100升以下
德國(guó)啤酒釀造業(yè)聯(lián)合會(huì)主席約格·萊曼指出，受新冠肺炎疫情影響，餐飲業(yè)萎靡不振、大型活動(dòng)被迫叫停，德國(guó)啤酒業(yè)也因此遭遇重創(chuàng)：“最近一段時(shí)間，德國(guó)啤酒市場(chǎng)始終處于疫情陰影下。截至7月，國(guó)內(nèi)啤酒銷量同比下降了6.2%。整體來(lái)看，德國(guó)人均啤酒消費(fèi)量已經(jīng)跌至100升以下，而往年最高可以達(dá)到人均消費(fèi)150升啤酒。我們的1500多家會(huì)員單位中有不少是中小型啤酒廠。由于它們大部分都會(huì)把啤酒直銷到餐飲行業(yè)，所以損失極其慘重。”
△圖片為約格·萊曼
萊曼進(jìn)一步介紹說(shuō)，海外市場(chǎng)形勢(shì)同樣并不樂(lè)觀。雖然每個(gè)國(guó)家疫情的暴發(fā)時(shí)間點(diǎn)和動(dòng)態(tài)變化都不一樣，但各國(guó)針對(duì)餐飲行業(yè)的防疫限制令德國(guó)啤酒的出口普遍呈現(xiàn)出下滑趨勢(shì)。不過(guò)，他注意到，隨著部分國(guó)家防控措施的效果逐漸顯現(xiàn)，啤酒銷量也開(kāi)始緩慢復(fù)蘇：“像是中國(guó)如今已經(jīng)基本完全放開(kāi)了對(duì)餐飲業(yè)的封鎖，啤酒銷量更是重新出現(xiàn)了增長(zhǎng)。憑借著我們與中國(guó)進(jìn)口商的融洽合作以及在當(dāng)?shù)劁N售公司的業(yè)務(wù)開(kāi)展，我對(duì)德國(guó)出口中國(guó)啤酒的前景充滿信心。另外，電商平臺(tái)也是我們?cè)谥袊?guó)的有力銷售渠道。中國(guó)在電子商務(wù)領(lǐng)域的發(fā)展遙遙領(lǐng)先德國(guó)。所以，對(duì)德國(guó)啤酒廠商來(lái)說(shuō)，這種全新的嘗試將激發(fā)出無(wú)限的潛力。”
日前舉辦的中德歐三方領(lǐng)導(dǎo)人視頻會(huì)晤的一項(xiàng)重要成果是中歐正式簽署了《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》。值得一提的是，這項(xiàng)關(guān)于食品地理標(biāo)志相互保護(hù)的協(xié)議簽署之后，包括慕尼黑啤酒在內(nèi)的100種歐洲產(chǎn)品將在中國(guó)受到更好的保護(hù)。對(duì)此，施坦恩法特表示：“慕尼黑啤酒舉世聞名、深受各國(guó)人民的喜愛(ài)，在我們非常重視的中國(guó)市場(chǎng)也不外。慕尼黑6家釀酒廠始終嚴(yán)格遵守世界最古老的食品類法律——1487年頒布的《純凈法》——規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行啤酒釀造。這意味著，只要標(biāo)簽印有‘慕尼黑啤酒’字樣，包裝內(nèi)就一定是如假包換的慕尼黑啤酒。作為傳統(tǒng)慕尼黑啤酒的代表，寶萊納非常歡迎《中歐地理標(biāo)志協(xié)定》的簽署。這不僅是對(duì)慕尼黑獨(dú)一無(wú)二的啤酒文化和工藝傳承的認(rèn)可，更是對(duì)我們地域特產(chǎn)的強(qiáng)大保障。相應(yīng)地，我們也會(huì)繼續(xù)通過(guò)啤酒讓中國(guó)民眾感受慕尼黑、感受巴伐利亞州的魅力。”
（記者 阮佳聞 李長(zhǎng)皓）
（來(lái)源：央視網(wǎng)）
